Saumur L'echelier Domaine Des Roches Neuves Saumur, 2019

Domaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2019 Loire Valleyn Saumurista yhdistää kalkkisen tarkkuuden, eleganssin ja kypsän hedelmän.

Tietoa viinistä
Domaine des Roches Neuves tekee viinejä Saumurin parhaista rinteistä Loire Valleyssa, missä Chenin Blanc saa ilmaisunsa tuffeau-kalkkikivestä ja viileästä ilmastosta. Tämä maaperä antaa viineille usein suolaisuutta, ryhtiä ja sen tunnistettavan kiven- ja liidunkaltaisen sävyn, joka tekee Chenin Blancista niin kiehtovan lajikkeen. Tila toimii luomuperiaattein, mikä tukee huolellista köynnösten tasapainottamista ja terveiden rypäleiden sadonkorjuuta. Vuoden 2019 sato poimittiin alueelle tyypilliseen tapaan kypsyyden ehdoilla, jotta Chenin Blancin luontainen hapokkuus säilyy. Viini on kypsynyt yhdistelmässä vanhoja tammitynnyreitä ja terästankkia, mikä tuo mukaan sekä rakennetta että puhtautta. Tällainen vinifikaatio on Saumurissa hyvin luonteva, koska se antaa rypäleen omien piirteiden, kuten päärynäisen ja omenaisen hedelmän sekä beeswaxiin ja sitrukseen vivahtavien sävyjen, pysyä etualalla. Vuosi 2019 näkyy tässä viinissä kypsänä mutta energisenä tasapainona, ei raskautena.

Makuprofiili
Lasissa Domaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2019 avautuu vaalean kultaisena ja kirkkaana, lähes hehkuvana. Tuoksussa on kvitteniä, vihreää omenaa ja sitruunankuorta, ja taustalla tuntuu tuttu kalkkinen mineraalisuus sekä hentoa beeswaxia. Suussa viini on kuiva, keskitäyteläinen ja tarkkarakenteinen, ja 2019-vuosikerta tuo hedelmään hieman kypsyyttä ilman että eloisa hapokkuus menettää otettaan. Jälkimaussa korostuvat omena, valkopippuri ja suolainen mineraalinen pituus, joka tekee viinistä hyvin ruokaa seuraavan.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Chenin Blanc 2019 toimii erinomaisesti paistetun tai uunissa kypsennetyn vaalean kalan kanssa, esimerkiksi kuhan, taimenen tai turskan, koska viinin hapokkuus ja suolainen mineraalisuus raikastavat suutuntumaa. Myös äyriäiset, kuten kampasimpukat, katkaravut tai simpukat, saavat viinistä ryhtiä ja sitrusmaista nostetta. Kana yrteillä, kermaisella kastikkeella tai paahdetuilla juureksilla on toinen luonteva pari, sillä viinin rakenne kestää ruokaisuutta hyvin. Saumurissa klassinen paikallinen kumppani on vuohenjuusto, ja juuri siinä tämä Loire Valleyn Chenin Blanc näyttää, miksi alueen yhdistelmiä arvostetaan. Kokeile sitä myös parsalle, kukkakaalille tai sieniruoille, joissa viinin valkopippurinen sävy ja kalkkinen terävyys pääsevät esiin. Vuoden 2019 kypsyys tekee siitä monipuolisen pöytäviinin, joka toimii sekä yksinkertaisen että hieman hienostuneemman ruoan kanssa.

Tuottaja
Domaine des Roches Neuves on yksi Saumurin tunnetuimmista laatutiloista Loire Valleyssa, ja sen nykyinen maine liittyy vahvasti Thierry Germainiin, joka on ollut tilan veturi ja viinien tyyliä määrittävä voima. Germain tunnetaan tarkasta, luonnonmukaisesta työskentelystään ja siitä, että hän hakee viineihin selkeää paikkalähtöisyyttä eikä peitä rypälettä tai tarhaa voimakkaalla kellarityylillä. Domaine des Roches Neuves on luomusertifioitu, ja sen viineissä korostuvat usein puhtaus, jännite ja alueen tuffeau-kalkkikiven tarkka mineraalinen profiili. Tilaa pidetään Saumurin tärkeänä suunnannäyttäjänä, koska se on auttanut nostamaan Chenin Blancin hienostuneen, kuivan tyylin laajempaan tietoisuuteen. Viineissä yhdistyvät usein vanhoilta köynnöksiltä tuleva konsentraatio ja melko hillitty kellarityöskentely, jossa tammella on enemmän tekstuurin kuin maun rooli. Tämä näkyy myös Domaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2019 -viinissä, jossa Saumurin viileä eleganssi ja Loire Valleyn luonnollinen, eloisa rakenne ovat hyvin tunnistettavissa. Germainin työ on tehnyt tilasta nimen, jota seurataan paitsi Saumurin, myös koko Loiren viinien ystävien keskuudessa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.