Saumur Puy Notre Dame Manta Cabernet Franc L'austral Saumur Puy Notre Dame, 2022

Manta Cabernet Franc 2022 Loire Valley on tyylikäs, tuffeau-kalkkimaasta nouseva punaviini, jossa kypsyys ja ryhti kohtaavat.

Tietoa viinistä
Saumur-Puy-Notre-Damen alueella Cabernet Franc viihtyy erityisen hyvin, kun köynnökset kasvavat tuffeau- ja savi-kalkkimaalla, joka antaa viiniin sekä jäntevyyttä että aromaattista tarkkuutta. Loiren laakson viileähkö ilmasto auttaa säilyttämään rypäleen raikkauden, mutta eteläisempi ja aurinkoisempi sijainti tuo kypsyyttä ja rakennetta. Manta Cabernet Franc 2022 edustaa tätä tasapainoa selvästi: viini tuntuu ryhdikkäältä, mutta ei kovalta, ja sen makuprofiilissa näkyy alueen klassinen yhdistelmä punaista hedelmää, mausteisuutta ja mineraalista otetta. Tämä 2022 on tyypillisesti korjattu kypsänä, jotta Cabernet Francin mustan kirsikan ja luumun kaltaiset sävyt pääsevät esiin ilman vihreää särmää. Valmistuksessa on käytetty ranskalaista tammea, mikä tuo viiniin rakennetta, hienoa paahteisuutta ja mausteisuutta, mutta parhaimmillaan tammi jää tukemaan hedelmää eikä peitä sitä alleen. Jos viini on tehty alueen parhaiden käytäntöjen mukaan, fermentaatio on todennäköisesti ollut lämpötilakontrolloitu, jotta aromit säilyvät puhtaina ja tanniinit pysyvät hienorakenteisina. Tuloksena on punaviini, joka tuntuu sekä klassiselta että modernin huolitellulta.

Makuprofiili
Manta Cabernet Franc 2022 näyttää lasissa syvän rubiininpunaiselta, purppuraisilla heijasteilla, jotka kertovat nuoruudesta ja energiasta. Tuoksussa nousevat heti musta kirsikka, orvokki ja punaluumu, ja niiden taustalla on mustapippuria sekä tupakkaa, jotka tuovat viiniin lisää syvyyttä. Suussa viini on täyteläinen ja rakenteikas, mutta tanniinit ovat hiottuja, eivät karheita, joten kokonaisuus pysyy hallittuna alusta loppuun. Vuoden 2022 hedelmä tuntuu kypsältä ja mehukkaalta, ja jälkimaku jatkuu mausteisena, pitkänä ja hieman savuisena, kuten Loire Valleyn parhaissa Cabernet Franc -viineissä usein käy.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini pitää ruuista, joissa on sekä proteiinia että kunnolla makua. Kokeile Manta Cabernet Franc 2022:n kanssa naudan entrecôtea, riistaa, karitsan paahtopaistia tai hanhenrintaa, sillä viinin tanniinit ja tumma hedelmä kestävät hyvin rikkaammankin annoksen. Klassinen alueellinen pari löytyy Loiresta: lampaanliha yrteillä, esimerkiksi agneau de pré-salé tai yksinkertainen uunissa paahdettu lampaanviulu, toimii erityisen hyvin Cabernet Francin kanssa. Myös kypsytetyt juustot, ilmakuivattu kinkku ja lihaleikkeleet sopivat, etenkin jos pöydässä on pähkinäisiä lisukkeita, sieniä tai paahdettuja juureksia. Vuosi 2022 antaa viinille riittävästi hedelmää, joten se kestää sekä grillatun että pitkään haudutetun ruuan.

Tuottaja
Manta on Saumur-Puy-Notre-Damen alueen tuottaja, jonka tyyli nojaa Loiren laakson klassiseen Cabernet Franc -ilmaisuun: puhdas hedelmä, ryhti ja paikallisen maaperän tuntu. Alueen tuffeau-kalkkikivi ja savi-kalkkimaarinteet antavat viineille usein sekä suoraselkäisyyttä että hienovaraista mineraalisuutta, ja Manta näyttää rakentavan viininsä juuri tämän perinteen varaan. Cabernet Franc on täällä luonteva lajike, koska se pystyy yhdistämään kypsän punaisen ja tumman hedelmän viileään mausteisuuteen ilman että rakenne menettää tarkkuutta. Ranskalaiseen tammeen tukeutuminen viittaa siihen, että tuottaja hakee viineihin lisäsyvyyttä ja tekstuuria, mutta ei raskasta puun makua. Loiren tunnetuimpiin Cabernet Francin puolestapuhujiin kuuluu esimerkiksi Thierry Germain, jonka Domaine des Roches Neuves on auttanut nostamaan Saumurin alueen profiilia, sekä Romain Guiberteau, jonka työ alueella on tunnettu tarkasta ja terroiria kunnioittavasta otteesta. Samassa hengessä Manta näyttää rakentavan viinejä, joissa rypäleen luonne ja kasvupaikka ovat tärkeämmät kuin näyttävä tekninen tyyli.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.