Saumur Terres Domaine Des Roches Neuves Saumur, 2018

Domaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2018 Loiren Saumur on elegantti, mineraalinen valkoviini tuffeau-kalkkimaalta, jossa Chenin Blanc saa selkeän ilmeen.

Tietoa viinistä
Saumurin alueella, Loiren laaksossa, Chenin Blanc löytää usein parhaat piirteensä viileästä ilmastosta ja tuffeau-kalkkikivestä. Domaine des Roches Neuves työskentelee tunnetusti biodynaamisesti ja luomuperiaattein, mikä sopii hyvin tälle rypäleelle, joka reagoi herkästi tarkkaan tarhahoitoon. Tällaisella terroirilla sato pidetään tyypillisesti maltillisena, jotta rypäleen luonnollinen aromikkuus ja hapokkuus säilyvät. 2018 oli lämmin ja kypsä vuosikerta, joten tasapaino raikkauden ja hedelmäisyyden välillä on erityisen tärkeä. Vinifikaatiossa Domaine des Roches Neuves luottaa usein selkeyteen ja varovaiseen kädenjälkeen. Tämä Chenin Blanc on kypsynyt vanhoissa tammitynnyreissä ja tai terästankeissa, mikä on Saumurin valkoisille tyypillinen tapa säilyttää hedelmä ja terroir-luonne ilman raskasta puun makua. 2018-vuosikerta tuo yleensä hieman kypsempää omenaa ja kvitteniä, mutta tuffeau-maaperä pitää kokonaisuuden ryhdikkäänä. Käytännössä lopputulos on viinissä, joka tuntuu harkitulta, mutta ei koskaan jäykältä.

Makuprofiili
Domaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2018 avautuu lasissa vaalean kullankeltaisena ja hyvin kirkkaana. Tuoksussa on omenaa, kvitteniä ja hieman kuusamaa, ja taustalla nousee hienovarainen leivontamauste sekä kostean kiven kaltainen mineraalisuus. Maku on kuiva ja suuntautunut, hapokkuus pitää kokonaisuuden ryhdissä ja tekee 2018-vuosikerrasta yllättävän eloisan lämpimästä vuodesta huolimatta. Jälkimaku on pitkä, kalkkinen ja puhdas, juuri sellainen, joka kertoo Saumurin tuffeau-terroirista.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Chenin Blanc on luonteva pari kalalle ja äyriäisille, etenkin jos annoksessa on voita, yrttejä tai sitruunaa. Kokeile sitä paistetun turskan, simpukoiden tai grillattujen kampasimpukoiden kanssa, sillä viinin hapokkuus leikkaa pehmeästi ruoan rasvaisuutta ja korostaa mereneläviä. Myös kana kermakastikkeessa toimii hyvin, samoin pehmeät juustot, kuten vuohenjuusto tai hieman kypsytetty ranskalainen vuohenjuusto. Saumurin alueen klassinen yhdistelmä on tietenkin vuohenjuusto, ja juuri Chenin Blanc 2018 näyttää siinä parhaiten, miten Loiren laakson valkoviini voi olla yhtä aikaa terävä, mineraalinen ja ruoan kanssa hyvin yhteensopiva.

Tuottaja
Domaine des Roches Neuves on yksi Saumurin tunnetuimmista tuottajista, ja sen vahva identiteetti rakentuu Loiren laakson kalkkisiin rinteisiin, biodynaamiseen työskentelyyn ja Chenin Blancin sekä Cabernet Francin tarkkaan tulkintaan. Tilan modernia mainetta on vahvistanut erityisesti Thierry Germain, joka on tuonut taloon hyvin kurinalaisen, terroiria kunnioittavan otteen. Germainin viineissä ei tavoitella päälleliimattua runsautta, vaan läpinäkyvyyttä, jossa tuffeau, rypäle ja vuosikerta pääsevät puhumaan. Saumurin valkoisissa tämä näkyy usein jäntevinä, kuivina ja mineraalisina viineinä, joissa Chenin Blanc saa sekä rakenteen että aromaattisen hienostuneisuuden. Domaine des Roches Neuves onkin esimerkki tuottajasta, jonka tyyli on helposti tunnistettava ilman, että se peittää alueen omaa luonnetta. 2018-vuosikerta osoittaa tämän erityisen hyvin, koska kypsä hedelmä ja tarkka rakenne kulkevat viinissä rinnakkain.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.