Savennières Roche Aux Moines Savennières Aop, 2023

Savennières Roche Aux Moines Chenin Blanc 2023 Loire Valleyssä yhdistää syvyyden, raikkauden ja kivenläheisen eleganssin, joka heijastaa alueen viileää luonnetta.

Tietoa viinistä
Rypäleet tulevat Savennièresin Roche aux Moines -alueelta Loiren laaksosta, jossa Chenin Blanc viihtyy erityisen hyvin liuskekivisessä ja vulkaanisessa maaperässä. Tällainen kasvupaikka antaa viineille usein jäntevyyttä, suolaisen kivisyyden tuntua ja pitkän kehityspotentiaalin. Organic-viljely tukee monessa tilassa tasapainoista tarhan hoitoa ja tarkkaa työskentelyä köynnösten kanssa, mikä on tärkeää etenkin näin ilmeikkäässä terroirissa. Vuosi 2023 oli alueella kypsyydeltään onnistunut, ja lopputuloksessa näkyy sekä kypsä hedelmä että viileä rakenne. Viini on tyypillisesti käynyt ja kypsynyt osin ranskalaisissa tammitynnyreissä ja osin terästankissa, noin 12 kuukauden ajan, mikä on Savennièresille hyvin luonteva tapa rakentaa rakennetta peittämättä lajikkeen omaa profiilia. Chenin Blanc kerätään yleensä kypsänä mutta ennen kuin hapokkuus pehmenee liikaa, jotta viini säilyttää selkärankansa. Tällainen vinifikaatio korostaa sekä tekstuuria että mineraalista tarkkuutta, ja 2023-vuosikerta tarjoaa juuri sitä: runsautta, mutta myös tiukkaa, linjakasta energiaa. Lopputulos on kuiva ja moniulotteinen, enemmän pitkästä kehityksestä kuin välittömästä näyttävyydestä kertova.

Makuprofiili
Tässä Savennières Roche Aux Moines Chenin Blanc 2023:ssa on vaalea kullan sävy ja vihertävä häivähdys, joka jo vihjaa viinin nuorekkuuteen ja tarkkuuteen. Tuoksussa nousevat kvitteni, vihreä omena, hunajaisuus ja mehiläisvaha, mutta taustalla on ennen kaikkea märän kiven ja märän soran kaltainen mineraalinen sävy, joka tekee kokonaisuudesta vakavan ja kiinnostavan. Suussa viini on täyteläinen, mutta sen rakenne pysyy tiukkana, ja hapokkuus pitää maun virkeänä alusta pitkään jälkimaun loppuun. Vuoden 2023 hedelmä on kypsää, mutta ei raskasta, ja juuri siksi viini tuntuu yhtä aikaa leveältä ja jäntevältä. Jälkimaku on pitkä, suolainen ja kivinen, sellainen joka kutsuu ottamaan vielä toisen lasillisen.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Chenin Blanc toimii loistavasti kalojen ja äyriäisten kanssa, erityisesti silloin kun annoksessa on voita, yrttisyyttä tai paahteista pintaa. Kokeile sitä esimerkiksi kuhan, meribassin tai kampasimpukoiden kanssa, tai vaikka sitruunalla ja voilla viimeisteltyjen katkarapujen rinnalla, sillä viinin mineraalisuus ja 2023-vuosikerran ryhti leikkaavat kauniisti rasvaa. Myös paahdettu kana, kermaiset kasvisruoat ja pehmeät juustot hyötyvät viinin rakenteesta, koska sen hapokkuus pitää suutuntuman elävänä. Loire-laakson klassinen pari on vuohenjuusto, ja Savennières Roche Aux Moines Chenin Blanc 2023:n kanssa se toimii erityisen hyvin, sillä viinin kuiva hedelmä ja suolainen kivisyys tuovat juustoon syvyyttä. Jos haluat alueellisen, perinteisen yhdistelmän, tarjoa viinin rinnalle Loire-tyylinen paistettu joki- tai valkoliha kermakastikkeella ja yrteillä.

Tuottaja
Savennières Roche Aux Moines viittaa yhteen Loiren laakson arvostetuimmista Chenin Blanc -alueista, ei varsinaisesti yhteen yksittäiseen tuottajaan, vaan tunnettuun Savennièresin rinteeseen, jonka nimi on pitkään kantanut alueen parhaiden viinien painoa. Roche aux Moines on Savennièresin tunnetuimpia cru-tyyppisiä paikkoja, ja sen liuskekivinen, paikoin vulkaaninen maaperä antaa viineille juuri sen jäntevyyden ja kivisen profiilin, josta alue tunnetaan. Chenin Blanc on täällä keskeinen lajike, ja parhaissa viineissä näkyy juuri se yhdistelmä, jossa hedelmä, hapokkuus ja tekstuuri ovat tasapainossa. Tällaisessa viinissä korostuu alueen pitkä historia kuivien valkoviinien parissa sekä kyky tuottaa viinejä, jotka kehittyvät hitaasti ja arvokkaasti. Tunnettuja alueeseen liittyviä nimiä ovat esimerkiksi Nicolas Joly, jonka työ Coulée de Serrantissa teki Savennièresistä kansainvälisesti tunnetun, sekä laajemmin Loiren viiniperinteen nykyistä laatukuvaa muovanneet tuottajat. Myös biodynaaminen ja orgaaninen ajattelu on ollut alueella vahvasti esillä, mikä sopii hyvin Chenin Blancin vaativaan, terroiria tarkasti heijastavaan luonteeseen. Siksi Savennières Roche Aux Moines 2023 tuntuu ennen kaikkea paikasta kertovalta viiniltä, ei pelkästään lajikkeen ilmentymältä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.