Sella & Mosca Cannonau Sardegna Mustazzo 2022

Sella & Moscan Mustazzo Cannonau di Sardegna DOC on moderni ja persoonallinen sardinialainen punaviini, joka valmistetaan Cannonau-rypäleestä. Yli 55-vuotiaat köynnökset, yli 600 metrin korkeudella sijaitsevat tarhat ja erittäin pienet sadot antavat viinille poikkeuksellisen syvyyden ja aromikkaan luonteen. Viini on syntynyt yhteistyössä sardilaisen suunnittelijan Antonio Marrasin kanssa ja ilmentää vahvasti Algheron alueen omaleimaista terroiria.

Makuprofiili
Lasissa viini on syvän rubiininpunainen ja sävyltään elävä. Tuoksussa yhdistyvät karhunvatukka ja tummat hedelmät, joita täydentävät orvokin, myrtin ja aluskasvillisuuden vivahteet. Hienovaraiset mausteisuuden ja setripuun sävyt tuovat kokonaisuuteen lisää moniulotteisuutta. Maultaan Mustazzo on ryhdikäs ja energinen. Sen eloisa hapokkuus tasapainottaa täyteläistä rakennetta, kun taas kypsät ja ympäröivät tanniinit tekevät suutuntumasta miellyttävän. Jälkimaku on pitkä, maukas ja hienosti mausteinen. Viiniä voi nauttia nyt, mutta sen rakenne ja tasapaino antavat sille hyvän, noin 5–10 vuoden säilytyspotentiaalin.

Viininvalmistus
Viini on peräisin Sella & Moscan laajalta Algheron alueelta Sardiniassa. Yli puoli vuosisataa vanhat Cannonau-köynnökset kasvatetaan perinteisessä alberello- eli pensasköynnösmenetelmässä yli 600 metrin korkeudella merenpinnasta. Köynnösten erittäin pienet sadot lisäävät rypäleiden aromi- ja makukeskittyneisyyttä, kun taas suuret päivä- ja yölämpötilojen vaihtelut säilyttävät hedelmäisyyden ja hapokkuuden. Rypäleet irrotetaan rangoista ja puristetaan hellävaraisesti, minkä jälkeen maseraatio toteutetaan délestage-menetelmällä värin ja polyfenolien hallitun uuttamisen varmistamiseksi. Malolaktinen käyminen pehmentää viinin rakennetta, ja kypsytys tapahtuu puun, sementin ja betonin muodostamassa yhdistelmässä, osan viinistä säilyessä terästankeissa.

Ruoka & tarjoilu
Mustazzo sopii erinomaisesti naudanlihan ja muiden täyteläisten liharuokien seuraksi. Kokeile sitä myös voimakkaiden risottojen, erityisesti äyriäisiä sisältävien versioiden, sekä raikkaiden ja keskitäyteläisten juustojen kanssa. Tarjoile noin 16–18 °C:ssa. Nuori pullo hyötyy 30–60 minuutin dekantoinnista, joka antaa viinin avautua ja pehmentää sen tanniinista rakennetta.

Tuottaja
Sella & Mosca on yksi Sardinian tunnetuista viinintuottajista, ja sen viineissä korostuvat saaren alkuperäislajikkeet sekä Välimeren ainutlaatuinen kasvuympäristö. Mustazzo edustaa tuottajan kunnianhimoista tulkintaa Cannonau-rypäleestä: vanhat pensasköynnökset, korkea kasvupaikka ja vähäiset sadot tuottavat viinin, jolla on vahva alueellinen identiteetti ja pitkä kehityspotentiaali. Yhteistyö suunnittelija Antonio Marrasin kanssa tuo kokonaisuuteen myös vahvan yhteyden Sardinian kulttuuriin ja maaperään.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.