Skerk Teran 2021

Skerk Teran 2021 on Friuli-Venezia Giulian karstialueen omaleimainen punaviini, joka valmistetaan paikallisesta Teran-lajikkeesta eli Refosco dal Peduncolo Rossosta. Viini yhdistää lajikkeelle tyypillisen eloisan hapokkuuden, tumman marjaisuuden ja mineraalisen luonteen Skerkin luonnonmukaiseen, mahdollisimman vähän käsiteltyyn viininvalmistustapaan.

Makuprofiili
Lasissa viini on syvän rubiininpunainen ja sävyltään nuorekas. Tuoksussa avautuu tummia metsämarjoja, hapankirsikkaa, luumua ja hienovaraisia yrttisiä vivahteita, joita täydentävät karuille karstimaille tyypillinen mineraalisuus ja maanläheisyys. Maku on ryhdikäs ja mehukas: raikas hapokkuus, napakat mutta hienosti integroituvat tanniinit sekä tumma marjaisuus muodostavat viinin rakenteen. Jälkimaussa voi aistia mausteisuutta, villiyrttejä ja suolaisen mineraalisen sävyn. Viini on nautittavissa jo nyt, mutta sen rakenne antaa sille hyvän, noin 5–8 vuoden kypsytyspotentiaalin sopivissa kellariolosuhteissa.

Viininvalmistus
Viini tulee Friuli-Venezia Giulian Carson alueelta, jossa ohut, kivinen maaperä ja kalkkipitoinen karstiterrroir yhdistyvät viileisiin meri-ilmastoihin. Teran-rypäleet korjataan käsin, ja Skerk työskentelee tarhoilla luonnonmukaisesti. Viininvalmistuksessa korostuvat alkuperä, spontaani käyminen ja mahdollisimman vähäinen interventio; viini kypsyy rauhassa ennen pullotusta ilman, että sen persoonallista rakennetta pyritään peittämään voimakkaalla käsittelyllä.

Ruoka & tarjoilu
Skerk Teran sopii erinomaisesti riistalle, haudutetuille liharuuille, karitsalle ja grillatulle naudanlihalle. Myös sienirisotto, pasta riistakastikkeella sekä kypsät, voimakkaat juustot toimivat hienosti viinin hapokkuuden ja tanniinien rinnalla. Tarjoile noin 16–18 °C:ssa. Nuorena viini hyötyy 30–60 minuutin dekantoinnista, mutta vanhempaa vuosikertaa voi käsitellä hellävaraisemmin ja dekantoida lähinnä sakan erottamiseksi.

Tuottaja
Skerk on Sandi Skerkin perustama pientila Sgonicon kylässä Italian Karstilla, lähellä Slovenian rajaa. Tila tunnetaan alkuperäislähtöisistä, luonnonmukaisesti viljellyistä viineistään, joissa karstialueen kivinen maaperä ja meri-ilmaston vaikutus pääsevät selvästi esiin. Skerk kuuluu alueen arvostettuihin artesaanituottajiin ja on saanut tunnustusta erityisesti vähäinterventioisista viineistään, jotka ilmentävät paikallisia rypälelajikkeita ja perinteisiä valmistusmenetelmiä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.