Sociando Mallet Haut-Médoc, 2019

Sociando Mallet 2019 Cabernet Sauvignon -sekoite Haut-Médocista yhdistää syvyyden, ryhdin ja klassisen Bordeaux’n eleganssin tyylikkäästi.

Tietoa viinistä
Sociando Malletin 2019 on hyvin klassinen Haut-Médocin punaviini, jossa Cabernet Sauvignon on selvästi rungossa, Merlot tuo mehevyyttä ja Cabernet Franc hienostaa kokonaisuutta. Tarhojen sora- ja savimaat antavat viinille rakennetta ja jännitettä, ja alueen viileähkö Atlantin vaikutus auttaa säilyttämään raikkauden myös kypsässä vuosikerrassa. Tällainen kasvupaikka sopii erityisen hyvin Bordeaux’n vasemman rannan tyylille, jossa kypsyys ja ryhti kulkevat rinnakkain. Sadonkorjuu tehdään Bordeaux’ssa tyypillisesti tarkasti kypsyyden mukaan, ja Sociando Mallet 2019 -viinin luonteesta päätellen tavoitteena on ollut selkeä, puhdas hedelmä ja hyvä tanniinirakenne. Kypsytys 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin puolet on uusia, antaa viinille mausteisuutta, tammen sävyjä ja rakennetta peittämättä hedelmää. Tällainen vinifikaatio tukee viinin pitkää ikääntymispotentiaalia ja on hyvin linjassa Haut-Médocin vakavasti otettavan punaviinityylin kanssa. Vuosi 2019 näkyy tässä viinissä kypsänä mutta hallittuna hedelmänä, joka on valmiina kehittymään vielä monta vuotta.

Makuprofiili
Lasissa Sociando Mallet 2019 on syvän rubiininpunainen, ja purppuraiset sävyt kertovat vielä elinvoimaisesta nuoruudesta. Tuoksussa nousevat esiin mustaherukka, luumu ja orvokki, joiden taustalla on setripuuta ja hienovarainen tupakkainen sävy. Suussa viini on täyteläinen ja hyvin jäsentynyt, tanniinit ovat napakat mutta eivät karkeat, ja tumman hedelmän ydin kantaa pitkälle. Vuosi 2019 antaa kokonaisuuteen kypsyyttä ja tasapainoa, ja jälkimaussa viipyvät mausteisuus, havuinen puu ja hieno maanläheisyys tekevät viinistä juuri sellaisen, jonka ääreen haluaa palata lasillinen kerrallaan.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Sociando Mallet 2019 toimii erityisen hyvin naudanlihan kanssa, esimerkiksi pippuripihvin tai haudutetun naudanposken seurana. Myös riista, kuten hirvi tai peura, saa viinistä ryhtiä ja tumman hedelmän tukea, ja Haut-Médocin klassinen rakenne kestää liharuokien mehevyyden erinomaisesti. Juustopöydässä valitse kypsytettyä kovaa juustoa, kuten comtéa tai mimolettea, sillä niiden pähkinäisyys ja suolaisuus nostavat esiin viinin setrin ja tupakan vivahteet. Ranskalaisesta perinteestä nouseva hyvä pari on myös ankanrinta, jonka paahteinen pinta ja rasvaisuus istuvat hienosti tämän Bordeaux’n 2019-viinin rinnalle. Makkarat, terriinit ja muu charcuterie toimivat yllättävän hyvin, jos haluat rakentaa illasta rennomman mutta yhä klassisen. Jos haluat yhdistää viinin alueelliseen ruokaan, Haut-Médocin punaviinille luonteva valinta on lammas, esimerkiksi rosmariinilla maustettu uunilammas tai pitkäkypsytetty lampaanviulu. Vuosi 2019 tekee viinistä erityisen hyväkumppanin ruoille, joissa on paahteisuutta, yrttejä ja maltillista rasvaa, koska viinin tanniinit pysyvät mukana ilman että kokonaisuus muuttuu raskaaksi.

Tuottaja
Sociando Mallet on yksi Haut-Médocin arvostetuimmista kypsymispotentiaalia omaavista tiloista, vaikka se ei kuulu Médocin virallisesti luokiteltuihin château’ihin. Tila sijaitsee Saint-Seurinin ja Saint-Christolyn rajamailla, missä soraiset ja saviset maaperät antavat viineille niiden tunnusomaisen ryhdin ja viileän, klassisen Bordeaux-luonteen. Tuottajan maine perustuu johdonmukaisuuteen, selkeään tyylitajuun ja siihen, että viinit rakennetaan kestämään aikaa, ei miellyttämään hetkessä. Tämä näkyy erityisesti Cabernet Sauvignonin painotuksessa, joka tuo viineihin mustaherukkaa, setriä, rakennetta ja pitkän iän vaatimaa lujuutta. Talon vahvasti määrittävä nimi on Jean Gautreau, joka johti tilaa vuosikymmenten ajan ja nosti Sociando Malletin kansainvälisesti tunnetuksi. Hänen työnsä perintö näkyy yhä viinien suorassa, tinkimättömässä ja klassisessa ilmaisussa. Nykyinen omistajataho on jatkanut samaa linjaa, ja käytännössä viineissä korostuu edelleen sama ajatus: terroir puhuu, tammityyli pysyy hallinnassa ja rakenne on tärkeämpää kuin näyttävyys. Bordeaux’ssa tällainen tyyli on helppo tunnistaa, mutta Sociando Mallet tekee siitä erityisen vakuuttavan juuri Haut-Médocin kontekstissa. Kun maistaa tämän tilan 2019-vuosikertaa, ymmärtää nopeasti, miksi nimi on kerännyt niin uskollisen seuraajakunnan.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.