Sociando Mallet Haut-Médoc, 2020

Sociando-Mallet 2020 Cabernet Sauvignon -sekoitus Bordeaux'sta tarjoaa ryhdikästä syvyyttä, grafiittista eleganssia ja Haut-Médocin klassista voimaa.

Tietoa viinistä
Sociando-Malletin viinit tulevat Haut-Médocin pohjoisosasta, missä Garonnen jokisora, savi ja viileä Atlantin vaikutus antavat Cabernet Sauvignonille napakkuutta ja Merlot'lle pehmeyttä. Tilan tarina on pitkälti yhdistetty Jean Gautrolle, joka nosti Sociando-Malletin yhdeksi Médocin tunnistettavimmista nimistä. Tarhoilla painotus on yleensä tarkkaan viljelyyn, kohtuullisiin satoihin ja sellaiseen kypsyyteen, joka säilyttää rakenteen eikä ainoastaan painota hedelmää. Bordeaux'n vasemman rannan tyyli näkyy täällä selvästi: maaperän mineraalinen jännite, tanniinien ryhti ja pitkä kypsytyspotentiaali ovat keskiössä. Vuoden 2020 Sociando-Mallet on rakennettu Cabernet Sauvignonin, Merlot'n ja Cabernet Francin ympärille, mikä on klassinen Bordeaux-sekoitus Haut-Médocin hengessä. Tieto 18 kuukauden kypsytyksestä ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin 30-40 prosenttia on uusia, kertoo tavoitteesta lisätä rakennetta ja mausteisuutta peittämättä rypäleiden omaa luonnetta. Viinintekijätyyli on yleensä perinteinen ja huolellinen, usein korostaen erien erillistä käsittelyä ja kypsää, mutta tiukkaa lopputulosta. 2020 on täällä erittäin luonteva vuosikerta, koska se toi Bordeaux'hon sekä kypsyyttä että jäntevyyttä.

Makuprofiili
Lasiin kaadettuna Sociando-Mallet 2020 näyttää syvän rubiininpunaiselta ja lupaa heti tiivistä, vakavahkoa Bordeaux'ta. Tuoksussa nousee mustaherukkaa, luumua ja orvokkia, joiden taustalla on setriä, tupakkaa ja hieno mausteinen sävy, joka tuo Haut-Médocin maiseman lähelle. Suussa viini on täyteläinen, mutta ennen kaikkea rakenteinen, tanniinit ovat napakat ja suuntaavat makua pitkälle eteenpäin. Vuoden 2020 hedelmä on jo nyt vakuuttava, mutta viini palkitsee kärsivällisyyden, sillä sen syvyys ja jännite avautuvat kunnolla vasta kypsyessä.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on juuri sellainen viini, joka tarvitsee rinnalleen ruokaa, jossa on paahdetta, proteiinia ja riittävästi umamia. Tarjoa Sociando-Mallet 2020 esimerkiksi naudan entrecôten, hirvipadan tai karitsanpaistin kanssa, ja anna tanniinien tarttua lihaan. Myös riista, kuten fasaani tai peura, toimii erinomaisesti, samoin pitkään kypsytetty kova juusto. Klassinen Bordeaux-ruokapari on lampaan viulupaisti tai entrecôte bordelaise, ja juuri sellaisen kanssa vuoden 2020 rakenne ja tumman hedelmän sävy pääsevät oikeuksiinsa.

Tuottaja
Sociando-Mallet on yksi Haut-Médocin persoonallisimmista nimistä, ja sen tyyliä on pitkään leimannut enemmän tinkimätön laatu kuin pehmeä markkinapuhe. Tilan moderni maine rakentui erityisesti Jean Gautron aikana, joka teki siitä tunnetun vakavasti otettavana, iän myötä avautuvana Bordeaux-tuottajana. Nykyinen omistus jatkaa samaa linjaa, jossa korostuvat tarhojen tarkka hoito, kypsyyden tavoittelu ja selkeä rakenteellisuus. Sociando-Malletin viineissä on usein klassinen vasemman rannan selkäranka, mutta myös eräänlaista karheaa viehätystä, joka tekee niistä helposti tunnistettavia. Tilan sijainti Saint-Seurinin lähistöllä, Haut-Médocin pohjoisosassa, antaa viineille usein viileämpää sävyä kuin mitä Bordeaux'sta ehkä odottaisi, ja juuri se tekee talon tyylistä kiinnostavan. Vuoden 2020 kaltaisessa vuosikerrassa tämä filosofia näkyy erityisen hyvin: kypsä hedelmä, tiukka rakenne ja pitkä, vakava jälkimaku.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.