Sociando Mallet Haut-Médoc - Double Magnum 3L, 2022

Sociando-Mallet 2022 Cabernet Sauvignon -vetoinen Bordeaux on tiivis ja klassinen Haut-Médoc, jossa gravelli ja savi tuovat ryhtiä ja pituutta. Tässä on vakava, ikääntyvä punaviini, jonka mustaherukka, setri ja tupakan sävyt kehittyvät kauniisti ajan kanssa.

Tietoa viinistä
Sociando-Malletin tarina Haut-Médocissa rakentuu ennen kaikkea kahden asian varaan: köyhähköihin, sora- ja savipitoisiin rinteisiin sekä hyvin kurinalaiseen viljelyyn. Tilan viinitarhat ovat tunnettuja siitä, että ne antavat Bordeaux'n vasemman rannan tyyliin tiukkaa rakennetta ja kypsän hedelmän yhdistelmää, ja 2022 on tästä hyvä esimerkki. Cabernet Sauvignon on edelleen selvä runko tässä sekoituksessa, ja Merlot, Cabernet Franc sekä Petit Verdot täydentävät kokonaisuutta syvyydellä ja aromillisella tarkkuudella. Haut-Médocin viileähkö, merellinen ilmasto auttaa säilyttämään happorakenteen, mikä on tärkeää juuri tämän kaltaiselle, pitkäikäiselle Bordeaux'lle. Sadonkorjuu tehdään Bordeaux'ssa tyypillisesti tarkasti kypsyyden mukaan, ja Sociando-Malletin kaltaisessa talossa tavoitteena on poimia lajikkeet silloin, kun tanniinit ovat jo pehmenemässä mutta aromit säilyvät kirkkaina. Käyminen tapahtuu yleensä erissä lajikkeittain, jotta Cabernet Sauvignonin rakenne, Merlot'n pehmeys ja Cabernet Francin sekä Petit Verdot'n mausteiset sävyt saadaan hallittua. Tämä 2022 viini on kypsynyt 12–15 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista 30–50 % on uusia, mikä antaa sille paahteisuutta ja ryhtiä ilman että tammi peittää hedelmää. Lopputulos on klassinen Bordeaux, jossa rakennetta ei ole siloteltu liikaa, vaan viini saa kasvaa lasissa.

Makuprofiili
Kaada lasiin Sociando-Mallet 2022 ja huomaat heti sen tumman, lähes musteisen värin ja hillityn mutta syvän tuoksun. Mustaherukka, luumu, violetti, setri ja tupakka muodostavat aromikehyksen, joka tuntuu hyvin Haut-Médocilta, ja 2022-vuosikerta antaa siihen kypsää voimaa. Suussa viini on täyteläinen ja napakka, tanniinit ovat selvästi läsnä mutta laadukkaat, ja rakenteessa on sitä klassista Bordeaux'n kurinalaisuutta, joka lupaa pitkää kehitystä. Jälkimaku jää pitkäksi, tummahedelmäiseksi ja mausteiseksi, ja viini tuntuu vain avautuvan lisää karahvin tai kellari-ajan myötä.

Ruoka & tarjoilu
Sociando-Mallet 2022 toimii erinomaisesti runsaan naudanlihan kanssa, esimerkiksi entrecôte pippurikastikkeella tai pitkään haudutetun härän kanssa. Riista, kuten hirvi tai peura, saa viinistä lisää syvyyttä, sillä Haut-Médocin tiukka rakenne kantaa hyvin metsäisiä ja paahteisia makuja. Klassinen paikallinen pari on lampaanreisi tai ankanrinta, ja 2022:n ryhdikäs tanniinirakenne toimii erityisen hyvin myös paahdetun juureslisukkeen kanssa. Kypsät juustot, kuten comté tai cheddar, ja ilmakuivattu liha sopivat mukaan, jos haluat rakentaa viinin ympärille rennon mutta täsmällisen illallisen Bordeaux-hengessä.

Tuottaja
Sociando-Mallet on yksi Haut-Médocin tunnetuista ei-luokitelluista nimiä, ja sen maine perustuu ennen kaikkea johdonmukaiseen tyyliin, ei näyttävyyteen. Tilan nykymuotoa ovat pitkään määrittäneet Jean Gautreau, joka nosti kiinteistön arvostusta vuosikymmenten aikana, sekä hänen perintönsä pohjalta jatkunut tarkka, käytännönläheinen viininteko. Tyyliä kuvaa usein klassinen vasemman rannan Bordeaux: Cabernet Sauvignon on keskiössä, rakenteessa on kurinalaisuutta ja viinit vaativat aikaa avautuakseen. Haut-Médocin sora- ja savimaat antavat viineille niille ominaisen ryhdin, ja Sociando-Mallet hyödyntää tätä luontevasti ilman liiallista koristeellisuutta. 2022-vuosikerta jatkaa tätä linjaa, eli kyseessä on viini, jossa hedelmä, tanniini ja tammi ovat selvästi olemassa, mutta kukin omalla paikallaan.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.