Taittinger Comtes De Champagne Blanc De Blancs Taittinger, 2014

Taittinger Comtes de Champagne 2014 Chardonnay Champagne on elegantti, mineraalinen ja pitkä, Côte des Blancsin liidulta.

Tietoa viinistä
Taittingerin Comtes de Champagne 2014 tulee Côte des Blancsin sydämestä, alueelta jossa Chardonnay viihtyy poikkeuksellisen hyvin liidun, kalkkikiven ja viileän ilmaston ansiosta. Tällä alueella köynnökset etsivät vettä syvemmältä maaperästä, mikä auttaa rajaamaan satomääriä ja tuo viineihin usein tarkkuutta, jäntevyyttä ja suolaista mineraalisuutta. Taittingerillä viinitarhojen työ perustuu yleensä huolelliseen tarhanhoitoon ja kestävän viljelyn periaatteisiin, mikä näkyy etenkin tasapainon vaalimisena eikä raskaana kypsyytenä. 2014 oli Champagne-alueella viileämpi ja viinintekijälle vaativa vuosikerta, mutta juuri Chardonnaylle se voi olla erinomainen lähtökohta, kun tavoitteena on puhtaus ja särmikkyys. Viini on kypsynyt noin seitsemän vuotta hiivasakan päällä Taittingerin kellareissa ennen disgorgointia, mikä antaa rakenteeseen kermaisuutta ja tuo esiin briossia ja paahteisuutta ilman että raikkaus katoaa. Tällainen pitkä sakkakypsytys on olennainen osa talon tyyliä, etenkin Blanc de Blancs -viineissä, joissa Chardonnay ja Champagne kulkevat käsi kädessä. Perusviinin käymisen tarkkoja yksityiskohtia ei aina avata julkisesti, mutta lopputulos kertoo hyvin hallitusta valmistuksesta ja maltillisesta dosage-tasapainosta. Vuosi 2014 näkyy tässä viinissä tarkkana hedelmänä ja mineraalisena selkärankana, ei ylikypsyytenä.

Makuprofiili
Taittinger Comtes de Champagne 2014 on lasissa vaalean kullanhohtoinen ja kupliltaan hienostuneen elävä, sellainen viini, joka tuntuu heti vakavasti tehdyltä mutta ei raskaalta. Tuoksussa nousee valkoisia kukkia, sitruunan kuorta, vihreää omenaa ja paahtunutta briossia, ja taustalla on vaniljaista lämpöä, joka tekee kokonaisuudesta pehmeämmän. Suussa Chardonnay näyttää Côte des Blancsin parhaat puolet: rakenne on täsmällinen, suutuntuma kermaisen leveä ja hapokkuus pitää kaiken kirkkaana. 2014-vuosikerta tuo tähän viiniin erityisen hienon jännitteen, jossa kypsä persikka, sitruksisuus ja mantelin sävy kulkevat pitkän, mineraalisen jälkimaun läpi. Jälkivaikutelma on puhdas, kuiva ja erittäin pitkä, kuin viini vetäytyisi hitaasti liidun sisään.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Champagne on erinomainen valinta aperitiiviksi, mutta Taittinger Comtes de Champagne 2014 pääsee todella oikeuksiinsa ruokapöydässä. Kokeile sitä esimerkiksi ostereiden, kampasimpukoiden tai paistetun meriahvenen kanssa, sillä Chardonnay ja Champagne korostavat meren antia hienosti ilman että ne peittävät herkkiä makuja. Myös pehmeät juustot, kuten tuore vuohenjuusto tai kypsä brie, toimivat hyvin, kun viinin sitruksinen kirkkous leikkaa rasvaisuutta ja nostaa esiin kermaisuutta. Klassinen alueellinen pari on samppanjakuoren eli Champagne-alueen oma keittiö, mutta käytännössä tämä 2014 toimii loistavasti myös lohen, kuhan tai voissa paistetun valkolihaisen kalan kanssa.

Tuottaja
Taittinger on yksi Champagnen tunnetuimmista taloista, ja sen tyyliä määrittää ennen kaikkea Chardonnay, eleganssi ja ilmava rakenne. Talon juuret ulottuvat 1900-luvun alkuun, ja sen vahva asema rakentuu pitkälle omistettujen tarhojen, huolellisen viininteon ja tarkasti vaalittujen kellarien varaan. Taittingerin nimi yhdistetään erityisesti Pierre-Emmanuel Taittingeriin, joka on ollut keskeinen hahmo talon modernissa historiassa ja edustanut sitä kansainvälisesti, sekä Clovis Taittingeriin, jonka aikakaudella yrityksen perheomisteinen identiteetti vahvistui. Nykyinen tyyli nojaa edelleen siihen ajatukseen, että Champagne voi olla yhtä aikaa hienostunut ja selkeä, ei liian makea eikä ylenpalttisen raskas. Comtes de Champagne on talon ikoninen cuvée, joka heijastaa parhaiten Taittingerin käsitystä Blanc de Blancs -viinistä, siis Chardonnaysta tehtyä samppanjaa, jossa korostuvat liitu, tarkkuus ja pitkä kypsytys. Juuri siksi 2014-vuosikerta tuntuu niin uskolliselta talon hengelle: siinä on pidättyväinen voima, hieno tekstuuri ja kyky kehittyä edelleen pullossa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.