Tenuta Capofaro Salina Malvasia Didyme 2025

Tenuta Capofaron Malvasia Didyme on raikas ja eloisa Sisilian Salinan saaren valkoviini, joka tuo esiin Eolisten saarten vulkaanisen terroirin ja Malvasia-rypäleen aromaattisen luonteen. Viini on saanut nimensä Didymestä, Salinan antiikin aikaisesta nimestä, ja se edustaa modernia tulkintaa saaren perinteikkäästä Malvasia-viininviljelystä. Huomio: tuotteen nimessä mainittu Malvasia Didyme on valkoviini, vaikka tuotetiedoissa viinityypiksi on merkitty punaviini.

Makuprofiili
Väriltään viini on kirkas ja vaaleankeltainen, usein hienovaraisesti kultaan vivahtava. Tuoksussa voi aistia sitrushedelmiä, valkoisia kukkia, kypsää kivihedelmää ja hienovaraisen yrttisiä sävyjä. Vulkaaninen kasvupaikka tuo kokonaisuuteen mineraalista raikkautta ja suolaista vivahdetta. Maussa Malvasia Didyme on kuiva, eloisa ja aromaattinen. Raikas hapokkuus tasapainottaa hedelmäisyyttä, ja jälkimaku on puhdas, mineraalinen sekä kevyesti aromaattinen. Viini on parhaimmillaan nuorena ja raikkaana, mutta laadukas vuosikerta säilyy asianmukaisesti varastoituna tyypillisesti muutaman vuoden ajan.

Viininvalmistus
Rypäleet kasvavat Salinan vulkaanisilla mailla, joiden kivinen maaperä ja meri-ilmasto tukevat viinin raikkautta ja mineraalista rakennetta. Malvasia Didyme valmistetaan Malvasia delle Lipari -rypäleistä, jotka korjataan yleensä käsin optimaalisen kypsyyden saavuttamiseksi. Käyminen ja viinin kypsytys tapahtuvat terästankeissa, jotta rypäleen aromaattinen luonne, eloisuus ja saaren omaleimainen terroir säilyvät mahdollisimman selkeinä.

Ruoka & tarjoilu
Tarjoa viini jäähdytettynä noin 8–10 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti äyriäisille, grillatulle kalalle, sashimille, sitruunaisille pastaruoille, kasvisantipastille ja tuoreille vuohenjuustoille. Viini ei yleensä tarvitse dekantointia; avaaminen noin 10–15 minuuttia ennen tarjoilua riittää antamaan sen aromeille tilaa avautua.

Tuottaja
Tenuta Capofaro sijaitsee Salinan saarella Eolisten saaristossa ja kuuluu tunnettuun sisilialaiseen Tasca d’Almerita -viinitaloon. Tila keskittyy saaren alkuperäisiin rypälelajikkeisiin ja erityisesti Malvasiaan, joka on yksi Salinan viinikulttuurin tunnusomaisista lajikkeista. Capofaron viineissä yhdistyvät saaren vulkaaninen maaperä, meri-ilmasto ja perinteinen viljelyosaaminen moderniin, tarkasti ohjattuun viininvalmistukseen.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.