Tommaso Bussola Recioto della Valpolicella Classico 0.5L 2019

Tommaso Bussolan Recioto della Valpolicella Classico on makea viini niille, jotka etsivät syvää, moniulotteista ja perinteisiin juurtunutta jälkiruokaviiniä. 2019-vuosikerta yhdistää Valpolicellan klassisen hedelmäisyyden, tarkasti hallitun makeuden ja Bussolan tunnistettavan tyylin, jossa kypsyys ja eleganssi kulkevat käsi kädessä. Recioto on myös yksi alueen historiallisimmista viinityyleistä, ja se toimii eräänlaisena Amarone-tyylin makeana juurena.

Makuprofiili
Viinissä on syvä, tumma rubiinin ja granaatin sävyjä, jotka kertovat sekä rypäleiden kypsyydestä että viinin huolellisesta valmistuksesta. Tuoksussa nousee esiin kuivattuja kirsikoita, luumua, metsän marjoja, kaakaota, mausteita ja hentoa paahteisuutta. Suu tuntuu täyteläiseltä, samettiselta ja runsaan makealta, mutta hedelmäinen hapokkuus pitää kokonaisuuden elävänä. Maku paljastaa kypsiä punaisia ja tummia marjoja, rusinaa, mausteisuutta ja aavistuksen lakritsia sekä suklaata. Viinillä on hyvä kehityspotentiaali, ja oikein säilytettynä se voi kehittyä vielä vuosia, tuoden esiin entistä enemmän kuivattujen hedelmien, mausteiden ja kevyen nahkaisuuden sävyjä.

Viininvalmistus
Viini tulee Valpolicella Classicon alueelta Veneton sydämestä, missä rinteiset tarhat ja alueelle tyypillinen kalkkipitoinen ja kivinen maaperä tuovat viiniin rakennetta ja ryhtiä. Rypäleet – muun muassa Corvina, Corvinone, Rondinella sekä kansainväliset lajikkeet Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon ja Merlot – poimitaan tarkoin valikoiden, jotta makeaan tyyliin saadaan riittävästi aromikkuutta ja happorakennetta. Recioto-tyyli perustuu rypäleiden kuivattamiseen ennen käyminen, mikä keskittää sokerit ja aromit; käyminen pysäytetään ennen täysin kuivaksi muuttumista, jotta viiniin jää sen tunnusomainen makeus.

Ruoka & tarjoilu
Tarjoa hieman viilennettynä, noin 14–16 °C, jotta makeus ja aromit pysyvät tasapainossa. Recioto toimii erinomaisesti suklaajälkiruokien, tiramisùn, marjapiiraiden, sinihomejuuston sekä paahdettujen pähkinöiden kanssa, mutta se on myös nautinnollinen sellaisenaan aterian päätteeksi. Karahvi ei yleensä ole tarpeen, mutta lyhyt ilmaaminen lasissa voi avata viiniä hieman lisää.

Tuottaja
Tommaso Bussola on yksi Valpolicellan arvostetuimmista tuottajista, ja tila tunnetaan tinkimättömästä laadusta sekä taitavasta työstä niin klassisten punaviinien kuin appassimento-tyylisten viinien parissa. Bussolan nimi on vahvasti sidoksissa alueen moderniin laatukuvaan, jossa perinteet ja tarkka kellarityö kohtaavat. Tuottaja on saavuttanut laajaa arvostusta etenkin intensiivisistä, eleganssia ja rakennetta yhdistävistä viineistään.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.