Touraine Domaine Les Quatre Piliers Grande Cuvée Bel Air Sauvignon Blanc Touraine, 2021

Domaine Les Quatre Piliers Sauvignon Blanc 2021 Loire Valley tuo lasiin Tourainen raikkaan, mineraalisen valkoisen, jossa kalkki, piikivi ja sitrushedelmät elävät yhdessä.

Tietoa viinistä
Domaine Les Quatre Piliers Sauvignon Blanc 2021 tulee Tourainen alueelta Loiren laaksosta, missä Sauvignon Blanc löytää usein raikkaan, yrttisen ja mineraalisen ilmaisun. Tämänkaltaisissa viineissä kalkkikivi- ja savipohjaiset maat tuovat rakennetta, kun taas piikiviset kohdat vahvistavat terävää, kivistä sävyä. Vinryhmän tyypillinen vahvuus Tourainessa on tasapaino hedelmäisyyden ja ryhdin välillä, ja 2021-vuosikerta korostaa usein viileän vuoden selkeyttä. Domaine Les Quatre Piliersin kaltaisessa talossa lähtökohtana on yleensä puhdas, täsmällinen viinityyli, jossa Sauvignon Blancin luontainen aromikkuus saa puhua. Tarhan työskentelyssä tällainen viini rakentuu yleensä tarkasta kypsyyshetken valinnasta, jotta hapokkuus säilyy ja aromit pysyvät kirkkaina. Sadonkorjuu tehdään Loiren viileässä ilmastossa usein suhteellisen varhain, ja käymisen jälkeen viini pidetään tyypillisesti terästankeissa tuoreuden vaalimiseksi. Tässä tapauksessa kypsytys on tehty ruostumattomassa teräksessä, mikä sopii hyvin Sauvignon Blancille ja Tourainen puhtaaseen tyyliin. Lopputulos on 2021-vuosikerrassa jäntevä ja selkeä, ilman tammisuutta, ja juuri siksi lajikkeen sitruksinen ja mineraalinen profiili pääsee esiin.

Makuprofiili
Lasissa Domaine Les Quatre Piliers Sauvignon Blanc 2021 näyttää vaalean kullankeltaiselta, vihertävillä heijasteilla, ja tuoksu avautuu heti hillitysti mutta tarkasti. Sauvignon Blanc -lajikkeelle tyypillinen aromaattisuus löytyy täältä greipin, sitruunan, valkoisten kukkien ja leikkuuruohon sävyinä, ja Tourainen flinttinen mineraalisuus tuo kokonaisuuteen ryhtiä. Suussa viini on kuiva, raikas ja suoraviivainen, hapokkuus pitää rakenteen napakkana ja antaa 2021-vuosikerralle eloisan otteen. Jälkimaku on puhdas, sitruksinen ja kivinen, juuri sellainen, joka houkuttelee ottamaan uuden kulauksen.

Ruoka & tarjoilu
Domaine Les Quatre Piliers Sauvignon Blanc 2021 toimii erinomaisesti äyriäisten, paistetun valkoisen kalan ja tuoreen vuohenjuuston kanssa, koska viinin hapokkuus leikkaa rasvaa ja mineraalinen luonne korostaa meren ja juuston suolaisuutta. Kokeile sitä esimerkiksi simpukoiden, kuhan tai kuhafileen kanssa, tai vaikka salaattien ja grillattujen vihannesten seurana, kun haluat viiniin keveyttä mutta myös rakennetta. Tourainen klassinen pari on vuohenjuusto, erityisesti paikalliset tuorejuustot ja kermaiset logit, ja 2021 tekee tästä yhdistelmästä erityisen napakan. Myös sitruunalla maustettu kala, kevyt risotto tai parsaa sisältävät ruoat toimivat hyvin, koska Sauvignon Blanc ja Loire Valley hakevat usein samaa raikasta linjaa ruokapöydässä.

Tuottaja
Domaine Les Quatre Piliers on Tourainessa, Loiren laaksossa toimiva tila, jonka tyyli rakentuu alueen viileän ilmaston, kalkki- ja piikivimaiden sekä Sauvignon Blanc -lajikkeen varaan. Tällaiset viinit nojaavat yleensä puhtauteen, tarkkuuteen ja selkeään hedelmäprofiiliin, eivätkä peitä alueen mineraalista luonnetta turhaan. Nimi viittaa talon vahvaan paikallisidentiteettiin, ja juuri Tourainen viljelyolosuhteet näkyvät usein viineissä siten, että aromikkuus pysyy elävänä mutta rakenne on napakka. Domaine Les Quatre Piliersin kaltaisissa Loiren tuottajissa viinintekijän rooli on yleensä korostaa tarhan ilmettä, ei muokata sitä raskaasti kellarissa. Tämän vuoksi 2021-vuosikerta tuntuu uskolliselta alueelle: Sauvignon Blanc on kirkas, viileän ilmaston ryhdikäs ja helposti tunnistettava, mutta samalla riittävän pehmeä nautittavaksi sellaisenaan.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.