Tristan Hyest Champagne Les Cotes Calcaires Nature

Tristan Hyest Champagne Les Cotes Calcaires Nature on raikas ja minimalistinen samppanja, jossa korostuvat puhtaus, terroir ja luonnollinen ilme. Kyseessä on luonnonsamppanja ilman ylimääräistä sokeria, joten viini tarjoaa suoraviivaisen ja tarkasti rajautuneen kuvan Champagnen kalkkimaista.

Makuprofiili
Lasissa viini on kirkas ja hienokuplainen, usein vaalean sitruunankeltainen hennolla vihertävällä vivahteella. Tuoksussa nousee esiin sitrusta, vihreää omenaa, valkoisia kukkia sekä kalkkinen, suolainen mineraalisuus, joka tekee kokonaisuudesta erittäin eloisan. Maku on kuiva, terävä ja energinen, ja hapokkuus kantaa rakennetta pitkälle. Suutuntuma on puhdas ja ryhdikäs, jälkimaussa korostuvat mineraalisuus, sitrushedelmät ja hienovarainen pähkinäinen sävy. Luonnollisen tyylinsä ansiosta viini on parhaimmillaan nuorena ja raikkaana, mutta hyvä rakenne antaa sille myös lyhyen kellarointipotentiaalin.

Viininvalmistus
Les Cotes Calcaires Nature viittaa Champagnen kalkkipitoiseen maaperään, joka tuo viiniin sen tunnistettavan mineraalisen selkärangan. Tuotannossa painottuvat luonnonmukaisuus ja mahdollisimman vähäinen interventio, mikä korostaa alueen omaleimaista terroiria ja rypäleen puhdasta ilmaisua. Sadonkorjuu tehdään todennäköisesti käsin, kuten laadukkaassa samppanjatuotannossa on tavallista, ja viininvalmistuksessa pyritään säilyttämään raikkaus sekä tarkka, kuiva tyyli.

Ruoka & tarjoilu
Sopii erinomaisesti ostereiden, simpukoiden, sashimin, cevichen ja muiden merenelävien seuraan. Myös vuohenjuusto, kevyet tempuravalmisteet ja suolaiset pikkusuolaiset toimivat hyvin. Tarjoile 8–10 °C:ssa; dekantointi ei yleensä ole tarpeen, mutta viini voi hyötyä lyhyestä hengähdystauosta lasissa.

Tuottaja
Tristan Hyest on Champagnessa toimiva tuottaja, jonka tyyli nojaa terroirin tarkkaan ilmentämiseen ja luonnolliseen, viinilähtöiseen tekemiseen. Tuottaja edustaa alueen uuden sukupolven ajattelua, jossa laatu, maaperän identiteetti ja vähäinen käsittely ovat keskiössä. Tarkempia historiallisia tietoja ei ole saatavilla, mutta nimi sijoittuu kiinnostavasti Champagnen pientuottajien joukkoon.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.