Castello Banfi: Marianin veljekset ja Brunello di Montalcino
Kun puhe kääntyy Brunelloon, Castello Banfi tulee vastaan ennemmin tai myöhemmin. Tilan perustivat vuonna 1978 italialaisamerikkalaiset veljekset John ja Harry Mariani, joiden suku oli jo pitkään työskennellyt italialaisten viinien parissa Yhdysvalloissa. Valmiin tilan ostamisen sijaan he rakensivat Montalcinoon jotain uutta, apunaan viinintekijä Ezio Rivella. Nimi on kunnianosoitus Teodolinda Banfille, Marianin suvun sukulaiselle.
Tilan sydän on Poggio alle Muran linna, joka mainitaan asiakirjoissa jo vuonna 1318 ja joka liitettiin Banfiin vuonna 1983. Suku kunnosti linnan, ja seuraavana vuonna vihittiin käyttöön viinikellari. Myöhemmin linna antoi nimensä yhdelle talon tärkeimmistä Brunelloista.
Sangiovese-tutkimus Banfin Brunellon taustalla
Banfia erottaa monista naapureista pitkäjänteinen työ viinitarhassa. Jo vuonna 1980 tilalla alettiin kartoittaa, mikä rinne sopii millekin rypäleelle, ja vuonna 1982 käynnistyi Sangiovesen kloonivalinta. Tavoitteena oli löytää kloonit, jotka viihtyvät parhaiten Montalcinon maaperässä ja ilmastossa. Vuodesta 2007 viinit on käytetty Horizon-kellarissa astioissa, joissa yhdistyvät ranskalainen tammi ja ruostumaton teräs.
Perusta on Banfin Brunello di Montalcino: hapankirsikkaa, kuivattuja yrttejä ja jämäkkä tanniini. Poggio alle Mura tulee linnan välittömästä läheisyydestä, ja sitä pullotetaan sekä Brunellona että Riservana. Vigna Marrucheto on nuorempi yksittäisen tarhan viini, joka nojaa suoraan kloonitutkimukseen. Huipulla on Poggio all'Oro Riserva, jota tehdään vain parhaina vuosikertoina ja joka kaipaa aikaa kellarissa.
Rosso di Montalcino, supertoscanalaiset ja Moscadello
Jos haluat nauttia talon tyylistä nuorempana, Rosso di Montalcino on luonteva valinta. Klassinen Rosso ja Rosso di Montalcino Poggio alle Mura tarjoavat mehukasta hedelmää ja pehmeämpiä tanniineja jo nuorena. DOCG-sääntöjen ulkopuolella Banfi tekee myös Toscana IGT -viinejä. Excelsus on Cabernet Sauvignonin ja Merlot'n sekoitus, ja Belnero on tumma, runsas punaviini grilliruoalle.
Valikoima ulottuu Montalcinoa laajemmalle. Chianti Classico Gran Selezione Fonte alla Selva tulee Castellina in Chiantista, ja La Pettegolaa on sekä raikkaana Vermentinona että roseena. Lopuksi on Florus, myöhään korjattu, makea ja aromikas Moscadello di Montalcino puolikkaassa pullossa. Näin Banfi toimii hyvänä oppaana koko Toscanaan.
Banfi Piemonte: kuohuviinit, Gavi ja Brachetto
Jo vuonna 1979 Marianin veljekset ottivat haltuunsa historiallisen Bruzzonen viinikellarin Piemontessa, Novi Liguren ja Acqui Termen välissä. Siellä syntyvät talon kuohuviinit. Banfi Spumante Metodo Classico Brut käy toisen käymisensä pullossa, ja Alta Langa Cuvée Aurora on saatavilla Extra Brutina sekä Blanc de Noirs Pas Dosénä, joka on vielä kuivempi ja kireämpi. Gavi Principessa Gavia on raikas Cortese-valkoviini, ja Rosa Regale on makea, kevyesti kupliva Brachetto d'Acqui marjojen ja suklaajälkiruokien seuraksi.
Usein kysyttyä Castello Banfista
Mistä Castello Banfi tunnetaan?
Ennen kaikkea Brunello di Montalcinosta, erityisesti Poggio alle Murasta ja Poggio all'Orosta. Myös Sangiovesen kloonitutkimus on tehnyt nimestä tutun viinintekijöiden keskuudessa.
Mikä ero on Poggio alle Muralla ja Poggio all'Orolla?
Poggio alle Mura on linnaa ympäröivät viinitarhat, ja siitä tehdään sekä Brunello että Riserva. Poggio all'Oro on Riserva, jota julkaistaan vain parhaina vuosikertoina, ja se on talon pitkäikäisin viini.
Juoda Banfin Brunello heti vai kellaroida?
Rosso di Montalcino maistuu nuorena. Brunello pehmenee ja monipuolistuu muutaman vuoden kellaroinnin jälkeen, ja Poggio all'Oron kaltainen Riserva kestää vielä selvästi pidempään. Nuori Brunello kannattaa dekantoida tuntia ennen tarjoilua.
Mikä ruoka sopii Banfin Brunello di Montalcinolle?
Täyteläiset, suolaiset ruoat: grillattu naudan entrecôte, haudutettu naudanliha, villisika, sienirisotto tai kypsytetty pecorino. Hapokkuus ja tanniinit pärjäävät rasvan ja riistan kanssa.
Onko Banfin Rosa Regale makea viini?
Kyllä. Rosa Regale on makea ja kevyesti kupliva Brachetto d'Acqui, kevyt ja hedelmäinen. Tarjoile se viileänä marjojen tai suklaan kanssa.