Abbazia di Novacella Praepositus Sauvignon 2024

Abbazia di Novacellan Praepositus Sauvignon 2024 on Alto Adigen raikas ja vivahteikas Sauvignon Blanc, jossa lajikkeen tunnistettavat aromit kohtaavat vuoristoviinien mineraalisen ryhdin. Praepositus-sarja kunnioittaa Novacellan luostarin provosteja ja sen vuosisataista viininviljelyperinnettä.

Makuprofiili
Viini on väriltään vaalean kullankeltainen, ja siinä välkehtii vihertäviä sävyjä. Tuoksussa yhdistyvät greippi, vihreä paprika ja seljankukka sekä mustaherukan ja raikkaan kasvillisuuden vivahteet. Maku on runsas mutta eloisan hapokkuuden ansiosta tyylikkään raikas. Pitkässä jälkimaussa korostuu mineraalinen sävy. Saatavilla olevien tietojen perusteella viinin kehityspotentiaalista ei voi antaa tarkkaa arviota.

Viininvalmistus
Rypäleet tulevat valikoiduilta tarhoilta Isarcon laaksosta Bressanonen ja Varnan väliltä sekä Cornaianon rinteiltä. Etelä- ja lounaisrinteiden tarhat sijaitsevat 350–900 metrin korkeudessa; viileä mikroilmasto ja suuret lämpötilavaihtelut tukevat rypäleiden aromikkuutta. Mineraalipitoinen maaperä koostuu kiilleliuskeesta, paragneissistä ja kvartsiitista. Rypäleet korjataan huolellisesti syyskuun puolivälistä alkaen, ja käyminen tapahtuu lämpötilasäädellysti terästankeissa ja suurissa puutynnyreissä. Viini kypsyy sakan päällä noin kymmenen kuukautta ennen lopullisen sekoituksen tekemistä ja viettää vielä kaksi kuukautta pullossa.

Ruoka & tarjoilu
Tarjoa viiniä 10–12 °C:n lämpöisenä. Se sopii erityisen hyvin kala- ja äyriäisruoille, parsalle, vaalealle lihalle sekä tuoreille vuohenjuustoille. Nuorta viiniä ei yleensä tarvitse dekantoida; avaa pullo juuri ennen tarjoilua, jotta aromit pääsevät esiin.

Tuottaja
Abbazia di Novacella on historiallinen luostari Alto Adigessa, jossa viininviljelyllä on vuosisataiset perinteet. Praepositus-sarja on kunnianosoitus luostaria johtaneille provosteille, ja sen viineissä korostuvat alueen korkealla sijaitsevien tarhojen ominaispiirteet. Tuotekuvauksen mukaan sarjan Sauvignon Blanc sai hopeamitalin Concours Mondial de Bruxelles -kilpailussa vuonna 2021.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.