Abbazia di Novacella Praepositus Valle Isarco Riesling 2023

Abbazia di Novacellan Praepositus Valle Isarco Riesling 2023 on kuiva ja elegantin puoliaromaattinen valkoviini, jossa Rieslingin puhtaus yhdistyy Alppien raikkauteen ja mineraaliseen suolaisuudeksi. Isarco-laakson korkealla sijaitsevilta tarhoilta tuleva viini on Abbazia di Novacellan arvostetun Praepositus-sarjan edustaja ja heijastaa luostarin yli 800 vuotta vanhaa viininvalmistusperinnettä.

Makuprofiili
Viini on ulkonäöltään kirkas ja eloisan vaaleankeltainen. Tuoksussa yhdistyvät Rieslingille tyypilliset mineraaliset vivahteet, hienovarainen petrolisuus, piikivi, sokeroidut sitrushedelmät, sitruunaruoho ja aromaattiset yrtit. Kokonaisuus on tarkka, raikas ja hienostuneen moniulotteinen. Maku on kuiva, lineaarinen ja ryhdikäs. Selkeä suolaisuus, eloisa hapokkuus ja intensiiviset sitrushedelmien sävyt tekevät viinistä sekä raikkaan että gastronomisen. Pitkä, mineraalinen jälkimaku säilyttää viinin jäntevyyden ja puhtauden. Viini on nautittavissa jo nuorena, mutta sen rakenne ja hapokkuus antavat hyvän potentiaalin kehittyä pullossa useita vuosia.

Viininvalmistus
Rypäleet kasvavat Etelä-Tirolissa Isarco-laaksossa Bressanonen ja Varnan välissä 650–700 metrin korkeudessa. Etelään ja lounaaseen avautuvat, paikoin jopa 40 prosentin kaltevuuteen yltävät aurinkoiset rinteet sekä moreenipitoinen, sora- ja kivirakenteinen maaperä tarjoavat viileän mutta suotuisan kasvuympäristön. Sadonkorjuu tehdään kahdessa vaiheessa: suurin osa rypäleistä poimitaan lokakuun puolivälissä, kun taas valikoitu osa jätetään köynnöksiin myöhäiseen joulukuun sadonkorjuuseen. Käyminen tapahtuu lämpötilasäädellyissä terästankeissa alkuperäisillä hiivoilla, ja viini kypsyy ruostumattomassa teräksessä, mikä säilyttää sen raikkauden, aromaattisen tarkkuuden ja eloisan rakenteen.

Ruoka & tarjoilu
Tarjoa viini noin 8–10 °C:n lämpötilassa. Sen mineraalinen suolaisuus ja sitruksinen hapokkuus sopivat erinomaisesti hienostuneille kala- ja äyriäisruoille, sashimille, grillatulle kalalle sekä vuohenjuustolle ja muille kypsytetyille juustoille. Viiniä ei yleensä tarvitse dekantoida; avaaminen noin 10–15 minuuttia ennen tarjoilua riittää, vaikka hieman vanhempi pullo voi hyötyä lyhyestä ilmaamisesta.

Tuottaja
Abbazia di Novacella, saksankieliseltä nimeltään Kloster Neustift, on historiallinen augustinolaisluostari Bressanonen lähellä Etelä-Tirolissa. Luostarin viininviljelyllä on yli kahdeksan vuosisadan mittainen historia, ja se on yksi Isarco-laakson merkittävistä viinintuottajista. Praepositus-sarja edustaa tilan korkeatasoisimpia viinejä, joissa perinteinen käsityötaito yhdistyy alueen ainutlaatuiseen vuoristoterroiriin. Tilan viinejä on palkittu arvostetuissa italialaisissa viinioppaissa, mikä korostaa Abbazia di Novacellan asemaa alueen johtavana tuottajana.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.