Angelo Negro Maria Elisa Rosè Metodo Classico Nebbiolo d'Alba Extra Brut 2022

Angelo Negro Maria Elisa Rosé Metodo Classico on Nebbiolosta valmistettu kuiva, Extra Brut -tyylinen rosékuohuviini Piemonten Roerosta. Sen hienojakoinen, pitkään säilyvä kuplinta ja 60 kuukauden hiivasäilytys tuovat viiniin rakennetta ja vivahteikkuutta. Vuonna 2004 luotu viini on kunnianosoitus Giovanni Negroon puolisolle Maria Elisalle.

Makuprofiili
Viinin sävy on sipulinkuoren vaaleanpunainen, ja lasissa nousee hieno, kestävä perlage. Tuoksussa erottuu punaisia marjoja ja hedelmiä; maku on raikas ja eloisan hapokas, mutta samalla täyteläinen ja pyöreä. Kuiva, ryhdikäs kokonaisuus saa viimeistelyynsä elegantin pippurisen vivahteen. Viiniä on kypsytetty 60 kuukautta hiivasakan päällä, ja sen rakenteen on kuvattu voivan kehittyä harmonisesti ajan myötä. Tarkkaa säilytyspotentiaalia ei ole ilmoitettu.

Viininvalmistus
Nebbiolo-rypäleet kasvavat Monteu Roeron viinitarhoilla 280–320 metrin korkeudessa, pohjoiseen ja luoteeseen avautuvilla rinteillä. Hiekka- ja kalkkipitoinen maaperä tukee viinin raikasta, selkeää rakennetta. Rypäleet poimitaan käsin elokuun lopun ja syyskuun alun välillä. Valmistuksessa käytetään kylmämaseraatiota ja hellävaraista puristusta, ja malolaktinen käyminen jätetään tekemättä happojen ja raikkauden säilyttämiseksi. Metodo Classico -menetelmän toinen käyminen, kuuden kuukauden kypsytys bâtonnage-sekoituksineen sekä 60 kuukauden hiivasäilytys viimeistelevät viinin.

Ruoka & tarjoilu
Tarjoa hyvin viilennettynä, noin 8–10 °C:ssa. Viini sopii aperitiiviksi ja yhteen esimerkiksi lohen tai tonnikalan, äyriäisten, paahdetun siipikarjan sekä suolaisten alkupalojen kanssa. Hienokuplainen kuohuviini ei yleensä kaipaa dekantointia; avaa pullo juuri ennen tarjoilua.

Tuottaja
Angelo Negro on Roeron alueella toimiva viinitalo, jonka Maria Elisa Rosé Metodo Classico syntyi vuonna 2004 kunnianosoituksena Giovanni Negroon puolisolle. Viini ilmentää Negro-perheen intohimoa Nebbioloon ja alueen sandiseen, kalkkipitoiseen maaperään. Tuottajan historiasta tai saavutuksista ei ole tässä yhteydessä tarkempia tietoja.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.