Avignonesi Vin Santo di Montepulciano Occhio di Pernice 0.375L 2011

Avignonesin Vin Santo di Montepulciano Occhio di Pernice on harvinainen ja poikkeuksellisen pitkäikäinen jälkiruokaviini, joka valmistetaan Sangiovese-lajikkeesta Toscanan sydämessä. Viini julkaistaan markkinoille jo valmiiksi yli vuosikymmenen kypsytettynä, mutta sen ainutlaatuinen luonne säilyy ja hienostuu edelleen pullossa.

Makuprofiili
Viinissä on syvä, tumma rubiinin ja meripihkan sävyihin taittuva väri, joka kertoo pitkästä kypsytyksestä. Tuoksussa nousevat esiin kuivattujen kirsikoiden, taatelin, viikunan, paahdettujen pähkinöiden, makeiden mausteiden ja kevyen balsamisuuden vivahteet, joita täydentää hienostunut, lämmin jalohapokkuus. Maku on täyteläinen, silkkinen ja moniulotteinen: kuivattuja punaisia marjoja, karamellisoitunutta hedelmää, kahvia, tummaa suklaata ja mausteisuutta seuraa pitkä, elegantti jälkimaku. Viinin rakenne ja tasapaino antavat sille erinomaisen kypsymispotentiaalin, ja se voi kehittyä pullossa vielä pitkään menettämättä omaa persoonallisuuttaan.

Viininvalmistus
Viini on peräisin Montepulcianon alueelta Toscanasta, jossa Sangiovese saa ilmaisunsa lämpimässä mutta vaihtelevassa ilmastossa ja köyhissä, viinille sopivissa maaperissä. Vin Santo di Montepulciano Occhio di Pernice valmistetaan perinteisesti valikoiduista rypäleistä, joita kuivataan pitkään ennen puristusta, minkä jälkeen viini kypsyy erittäin hitaasti pienissä astioissa, mikä tiivistää aromit ja syventää rakennetta.

Ruoka & tarjoilu
Tarjoa viini 12–14 °C:n lämpöisenä. Se sopii erinomaisesti sinihomejuustojen, mantelileivonnaisten, cantuccien, suklaajälkiruokien sekä kuivattuja hedelmiä sisältävien makeiden leivonnaisten kanssa; myös sellaisenaan nautittuna se toimii loistavasti meditatiivisena jälkiruokaviininä. Dekantointi ei yleensä ole tarpeen, mutta viinin voi antaa hengittää hetken ennen tarjoilua, jos haluat avata sen tuoksuja hieman lisää.

Tuottaja
Avignonesi on yksi Toscanan tunnetuimmista laatutuottajista, ja se on vahvasti sidoksissa Montepulcianon viiniperinteeseen. Tila on saavuttanut laajaa arvostusta erityisesti Sangiovese-viiniensä ja kunnianhimoisen tyylinsä ansiosta, ja sitä pidetään alueensa merkittävien tuottajien joukossa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.