Bartolo Mascarello Barolo Italie - Magnum 1,5L, 2005

Bartolo Mascarello Barolo 2005 Nebbiolo on klassinen Piemonte-viini, jossa orgaaninen viljely ja pitkä kypsytys tuovat syvyyttä, ryhtiä ja eleganssia.

Tietoa viinistä
Bartolo Mascarello on yksi Barolon tunnetuimmista nimistä, ja tämän Bartolo Mascarello Barolo 2005:n tyyli kertoo hyvin, miksi. Viini tulee Piedmontista, Barolon alueelta, jossa Nebbiolo viihtyy erityisen hyvin kalkkikivisessä, savisessa ja Tortonian-merkkejä sisältävässä marl-maassa. Orgaaninen viljely sopii Mascarellon ajatteluun, jossa tarhalla halutaan korostaa viiniköynnöksen tasapainoa eikä peittää alueen luonnetta kellarityylillä. Vuoden 2005 sadon kypsyys tuntuu viinin rakenteessa, mutta tyyli säilyy klassisen hillittynä. Tämän Barolon kypsytys on tehty suurissa Slavonian tammen botti-tynnyreissä noin kolmen vuoden ajan, mikä on perinteinen tapa antaa Nebbiolon säilyttää aromien tarkkuus ja tanniinien hienostua rauhassa. Käyminen ja kypsytys rakentuvat tyypillisesti pitkän, maltillisen kehityksen varaan, eivätkä ne pyri peittämään vuosikerran tai Barolon luontaista särmää.

Makuprofiili
Lasissa Bartolo Mascarello Barolo 2005 näyttää syvän granaatinpunaiselta, ja reunoilla on jo tiilenpunaista sävyä, joka kertoo iästä. Tuoksussa nousee kuivattua kirsikkaa, ruusua, tupakkaa, nahkaa ja maanläheistä tryffeliä, ja mukana on se Nebbiololle niin tunnusomainen kukkaisuuden ja savisen maan yhdistelmä. Maku on täyteläinen mutta ryhdikäs, tanniinit ovat jämäkät ja hyvin asettuneet, happorakenne pitää viinin elävänä, ja jälkimaussa viipyvät hapankirsikka, orvokki, metsänpohja ja kuivat yrtit. Vuoden 2005 kypsyys tuo viiniin pehmeyttä, mutta Barolon luonne pysyy edelleen hyvin klassisena ja hieman pidättyväisenä.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Barolo 2005 loistaa, kun pöydässä on jotain runsasta ja umamista. Kokeile sitä pitkään haudutetun naudanlihan, hirvipadan tai karitsan kanssa, sillä Nebbiolon hapokkuus ja tanniinit leikkaavat rasvaisuutta ja nostavat lihan makeutta esiin. Tryffelillä maustettu risotto tai tagliolini al tartufo on erityisen luonteva pari, koska viinin omat tryffeliset ja mausteiset sävyt löytävät niistä peilikuvan. Myös kypsät juustot, esimerkiksi tomaattinen pecorino tai hyvin kypsytetty tomaatti- ja sienipainotteinen pasta, toimivat hienosti. Klassinen paikallinen valinta on tietenkin piemontelainen tryffeliruoka, etenkin Alba-tryffelin sesongissa, jolloin viini ja ruoka tuntuvat puhuvan samaa kieltä.

Tuottaja
Bartolo Mascarello on yksi Barolon historian arvostetuimmista tuottajista, ja talon nimi liittyy vahvasti perinteiseen, tinkimättömään tyyliin. Bartolo Mascarello itse oli tunnettu siitä, että hän puolusti Barolon klassista identiteettiä aikana, jolloin modernimpi lähestymistapa alkoi yleistyä alueella. Hänen kuolemansa jälkeen talon työtä on jatkanut hänen tyttärensä Maria Teresa Mascarello, joka on pitänyt kiinni samanlaisesta filosofisesta selkärangasta viineissä ja viinitarhoilla. Tämä jatkuvuus näkyy viinien selkeässä rakenteessa, pidättyväisessä aromiprofiilissa ja siinä, että Nebbiolon annetaan puhua ennen kaikkea itse. Barolon alueella, jossa tuotantomalli voi helposti jakautua tradition ja modernismin välillä, Mascarello edustaa nimenomaan perinnettä, tarkkuutta ja tarhalähtöisyyttä. Vuoden 2005 Barolo on hyvä esimerkki siitä, miten tällainen tyyli ikääntyy arvokkaasti: se ei pyri olemaan näyttävä nuorena, vaan avautuu hitaasti ja palkitsee kärsivällisen juojan.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.