Bergianti Rosato Rifermentato Saint Vincent 2025

Bergianti Rosato Rifermentato Saint Vincent 2025 on Emilia-Romagnan biodynaamisesti viljellyistä Lambrusco di Sorbara -rypäleistä valmistettu luonnollinen rosékuohuviini. Viini käy toisen kerran pullossa saman vuosikerran rypäleen puristemehun avulla, minkä ansiosta siinä on hienostunut mousse ja eloisa, puhdaspiirteinen ilme. Suodattamaton ja kirkastamaton viini tarjoaa autenttisen tulkinnan Emilia-Romagnan perinteikkäästä Lambruscosta.

Makuprofiili
Lasissa viini on viehättävän vaalean roséinen ja sitä elävöittää hieno, pitkäkestoinen kuplinta. Tuoksussa korostuvat raikkaat punaiset marjat ja muut miellyttävän hedelmäiset vivahteet. Kevyt kosketus kuorimacerointia tuo kokonaisuuteen hieman lisää rakennetta ja syvyyttä. Maku on raikas, eloisa ja pehmeän suoraviivainen. Lambrusco di Sorbaran puhdas lajikeilme näkyy hienostuneena hedelmäisyytenä ja pirteänä hapokkuutena, jota luonnollinen mousse täydentää. Viini on parhaimmillaan nuorena, jolloin sen raikkaus, hedelmäisyys ja eloisa suutuntuma pääsevät parhaiten esiin.

Viininvalmistus
Rypäleet kasvavat Carpin tasangoilla keskivoimakkailla, luonnostaan hiekkaisilla ja silttipitoisilla mailla. Viinitarhoja hoidetaan biodynaamisten periaatteiden mukaisesti, ja Guyot-köynnökset korjataan käsin syyskuun puolivälin ja lopun välillä. Lambrusco di Sorara -rypäleet riivitään, minkä jälkeen niitä maseroidaan kuorineen lyhyesti noin kaksi päivää ennen hellävaraista puristusta. Ensimmäinen käyminen tapahtuu spontaanisti alkuperäisillä hiivoilla, ja viini kypsyy kuuden kuukauden ajan sementtitankeissa. Kuplinta syntyy luonnollisesti pullossa tapahtuvassa toisessa käymisessä rypäleen puristemehun avulla, minkä jälkeen viini saa levätä vielä noin kuusi kuukautta sakkojensa päällä. Viiniä ei kirkasteta eikä suodateta.

Ruoka & tarjoilu
Tarjoile viilennettynä noin 8–10 °C:n lämpötilassa. Raikas ja hedelmäinen rosékuohuviini sopii erinomaisesti antipastojen, leikkeleiden, mortadellan, suolaisten piirakoiden ja paistettujen kasvisten seuraksi. Kokeile sitä myös pizza biancon, kevyiden pastaruokien tai grillatun kalan kanssa. Viini ei yleensä kaipaa dekantointia; pullon luonnollinen sakka kannattaa kuitenkin huomioida ja viini voidaan kaataa varovasti, jos haluat kirkkaamman tarjoilun.

Tuottaja
Bergianti edustaa Emilia-Romagnan pienimuotoista ja luonnonmukaisuutta korostavaa viininvalmistusta. Tuottajan työssä yhdistyvät biodynaaminen tarhanhoito, alkuperäiset hiivat ja mahdollisimman vähäinen puuttuminen kellarissa. Saint Vincent on tästä ajattelusta hyvä esimerkki: paikallinen Lambrusco di Sorbara saa ilmaista lajike- ja kasvuympäristöään ilman kirkastamista tai suodatusta, ja pullokypsytys viimeistelee viinin hienon kuplinnan.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.