Bergianti Rosso Rifermentato No Autoclave 2025

Bergianti Rosso Rifermentato No Autoclave 2025 on Emilia-Romagnan eloisa ja kevyesti kupliva luomu- ja biodynaaminen punaviini. Lambrusco Salamino- ja Lambrusco di Sorbara -rypäleiden yhdistelmä, pullokäyminen sekä nolla-annostus tekevät viinistä kuivan, raikkaan ja mutkattoman nautittavan. Viini edustaa alueen perinteistä, luonnollisesti toissijaisesti käyvää Lambrusco-tyyliä, mutta modernin vähäeleisellä ja suodattamattomalla otteella.

Makuprofiili
Viini on väriltään eloisan rubiininpunainen ja kevyesti kupliva. Tuoksussa korostuvat tummat marjat, kirsikka ja raikas hedelmäisyys, joita täydentävät maanläheiset vivahteet sekä lajikkeille tyypillinen pirteä aromikkuus. Maku on kuiva, raikas ja helposti lähestyttävä. Kevyt suutuntuma, elävä hapokkuus ja hienovaraiset kuplat tasapainottavat marjaista hedelmäisyyttä, kun taas luonnollinen sakka tuo viinille hieman lisää rakennetta ja luonnetta. Viini on parhaimmillaan nuorena ja raikkaana nautittuna; se ei ole tarkoitettu pitkään kellarisäilytykseen.

Viininvalmistus
Rypäleet kasvavat Emilia-Romagnan Emilia-alueella noin 23 metrin korkeudella merenpinnasta, keskikarkeilla hiekka- ja silttipitoisilla mailla. Guyot-leikatut, keskimäärin 15-vuotiaat köynnökset korjataan käsin tai huolellisesti valikoiden syyskuun puolivälin ja lopun välillä. Rypäleet riivitään ja niitä maseroidaan kuorineen neljän päivän ajan, minkä jälkeen käyminen jatkuu spontaanisti luonnonhiivoilla. Viini kypsyy ensin kuusi kuukautta sementtitankeissa ja sen jälkeen vielä kaksitoista kuukautta. Kuplat syntyvät perinteisesti pullossa tapahtuvassa toisessa käymisessä saman vuosikerran makean rypälemehun avulla. Viiniä ei suodateta eikä kirkasteta, joten pullossa voi esiintyä luonnollista sakkaa.

Ruoka & tarjoilu
Tarjoile viini hyvin viilennettynä, noin 10–12 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti Emilia-Romagnan ruokaperinteeseen: leikkeleiden, salamien, täyteläisten pastaruokien, pizzan, grillattujen makkaroiden ja parmesaanin kaltaisten kovien juustojen seuraksi. Viini kannattaa avata varovasti ja kaataa rauhallisesti. Jos haluat tasaisemman suutuntuman, voit dekantoida sen lyhyesti; luonnollisen sakan vuoksi viimeinen lasillinen kannattaa kaataa erityisen varoen.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.