Bollinger Brut Spécial Cuvée Avec étui Bollinger

Bollinger NV Chardonnay -kuohuviini Champagnesta yhdistää voiman, hienostuneisuuden ja briossisen syvyyden talon tunnistettavaan tyyliin.

Tietoa viinistä
Bollingerin taustalla on vahva Champagnen perinne, ja talon tyyli rakentuu ennen kaikkea laatuun, kypsyyteen ja rakenteeseen. Rypäleet tulevat Champagnen kalkki- ja liuskevaltaisilta tarhoilta, joissa viininköynnökset pääsevät juurtumaan syvälle mineraaliseen maaperään. Pinot Noir tuo runkoa, Chardonnay raikkautta ja tarkkuutta, ja Pinot Meunier täydentää kokonaisuutta hedelmäisyydellä. Talo tunnetaan siitä, että se työskentelee pitkään kypsyvien perusviinien ja reserveviinien kanssa, mikä antaa cuvéelle jatkuvuutta vuodesta toiseen. Tämä NV on rakennettu perinteisen samppanjatyylin ehdoilla, mutta Bollingerin käsissä se saa selvästi täyteläisemmän ja leveämmän muodon. Viini kypsyy vähintään kolme vuotta hiivasakkojen päällä, ja reserveviinit on kypsytetty vanhoissa tammitynnyreissä, mikä lisää syvyyttä ilman että puu hallitsee kokonaisuutta. Lopputulos on moniulotteinen, kerroksellinen ja klassisen Champagnen mittakaavassa poikkeuksellisen runsas. Kun puhutaan Bollingeristä ja Champagnesta, puhutaan samalla talosta, joka on tehnyt tyylistään tunnistettavan nimenomaan huolellisella vinifikaatiolla ja pitkällä kypsytyksellä.

Makuprofiili
Lasissa Bollinger NV näyttää syvän kullankeltaiselta, ja hienot kuplat nousevat tasaisena virtana. Tuoksussa nousevat kypsä omena, päärynä ja briossi, ja taustalla on vaniljaa sekä mausteisuutta, joka muistuttaa talon tammessa kypsytettyjen reserveviinien vaikutuksesta. Maku on täyteläinen ja kermaisen pehmeä, mutta Champagnen eloisa hapokkuus pitää kokonaisuuden ryhdissä. Jälkimaku on pitkä, paahteinen ja hieman mantelinen, ja siinä tuntuu myös kuivattua hedelmää. NV-vuosikerta tekee tästä monipuolisen kuohuviinin, joka on samalla juhlistava ja vakavasti otettava.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Bollinger NV toimii erinomaisesti aperitiivina, mutta sen rakenne kantaa myös ruokapöydässä. Kokeile sitä äyriäisten, esimerkiksi ostereiden tai kampasimpukoiden kanssa, jos haluat korostaa viinin jäntevyyttä. Myös paistettu tai grillattu kala, kuten meribassi tai kuha, saa viinistä ryhtiä ja pähkinäistä syvyyttä, erityisesti kun mukana on voita tai kevyttä kastiketta. Kana, varsinkin paahdettu tai kermaisella kastikkeella tarjottu, toimii hyvin, samoin ilmakuivattu kinkku, tryffelillä maustetut pikkusuolaiset ja kypsytetyt juustot. Klassinen Champagnen alueen yhdistelmä on tietysti runsas mutta hienostunut seurusteluhetki, jossa viiniä tarjotaan pienten suolaisten ja merenelävien kanssa.

Tuottaja
Bollinger on yksi Champagnen tunnetuimmista taloista, ja sen tyyliä on pitkään määrittänyt rakennetta, syvyyttä ja kypsää hedelmää korostava ote. Talo perustettiin Ay’n kylään vuonna 1829, ja se on yhä vahvasti sidoksissa Champagnen parhaisiin tarhoihin sekä omaan viinintekotapaansa. Bollingerin viinien tunnusmerkkejä ovat Pinot Noirin painotus, pitkä kypsytys ja reserveviinien harkittu käyttö, jotka yhdessä tekevät tyylistä tunnistettavan vuodesta toiseen. Talon modernia mainetta ovat vahvistaneet esimerkiksi Lily Bollinger, joka tunnettiin talon kasvona ja eloisan tyylin puolestapuhujana, sekä pitkäaikaiset kellarimestarit, joiden työ näkyy erityisesti viinien tasapainossa ja jatkuvuudessa. Nykyään Bollinger tunnetaan edelleen siitä, että se ei hae keveyttä keveyden vuoksi, vaan rakentaa samppanjansa syvyydelle, tekstuurille ja klassiselle Champagnen identiteetille. NV-cuvée on tästä hyvä esimerkki, sillä se yhdistää alueen perinteen, huolellisen sekoittamisen ja talon oman, hieman leveämmän ja gastronomisemman tyylin.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.