Bonnes Mares Grand Cru Maison Castagnier Jerome, 2022

Maison Castagnier Jerome Pinot Noir Burgundyn Bonnes Mares Grand Cru 2022 on syvä, elegantti ja klassisen mineraalinen punaviini, joka heijastaa kalkkista terroiria. Bonnes Maresin arvokkuus näkyy jo lasissa.

Tietoa viinistä
Pinot Noir Bonnes Mares Grand Cru -tarhalta on yksi Burgundyn hienostuneimmista ja tarkimmista ilmentymistä. Tämä viini tulee kalkkisen, savisen ja marl-pitoisen maaperän rinteiltä, jotka antavat Pinot Noirille sekä rakennetta että aromaattista syvyyttä. Bonnes Mares tunnetaan siitä, että se yhdistää voiman ja eleganssin, ja 2022-vuosikerta korostaa tätä erityisen kypsällä mutta ryhdikkäällä tavalla. Viinin luonne rakentuu usein pienistä sadoista, tarkasta tarhavalinnasta ja siitä, että rypäleet saavat kypsyä ilman liiallista painetta tuottaa runsautta.

Makuprofiili
Lasissa 2022 Bonnes Mares Grand Cru näyttää syvän rubiinin ja granaatin sävyissä, ja aromimaailma avautuu hitaasti. Ensin nousevat musta kirsikka, orvokki ja ruusun terälehti, sitten savuisuus ja hienovarainen tryffelimäinen maanläheisyys. Suussa Maison Castagnier Jerome Pinot Noir on täyteläinen mutta tarkka, silkkisten tanniinien ja eloisan hapokkuuden tasapainottama, ja jälkimaku jää pitkäksi, suolaiseksi ja mineraaliseksi. Tämä on 2022, joka palkitsee rauhallisen hetken ja antaa Bonnes Mares Grand Cru’n puhua omalla arvokkaalla äänellään.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Pinot Noir sopii erityisen hyvin riistalle, esimerkiksi hirvelle, peuralle tai paahtopaistetulle fasaanille. Myös ankka, vasikan sisäfilee ja hitaasti kypsennetty naudanposki toimivat erinomaisesti, koska viinin hapokkuus leikkaa rasvaa ja tanniinit tukevat proteiinia. Klassinen Burgundin paritus on coq au vin, ja juuri 2022-vuosikerran syvyys tekee siitä luontevan kumppanin myös tryffelillä viimeisteltyihin annoksiin. Kokeile lisäksi pitkään kypsytettyjen juustojen kanssa, kuten comté tai vieux gruyère, sillä Bonnes Mares Grand Cru avautuu erityisen kauniisti umamipitoisen ruoan rinnalla.

Tuottaja
Maison Castagnier Jerome on burgundilainen talo, jonka identiteetti rakentuu tarkkuuden, lähdeteertarhojen ja hillityn tyylin ympärille. Talon viineissä korostuu useimmiten tarhan oma ääni, ei niinkään kellarin kädenjälki, ja juuri siksi Pinot Noir saa Bonnes Mares Grand Cru’ssa puhua niin selvästi. Jerome Castagnier on nimenä keskeinen hahmo talon työssä, ja hänen otteessaan yhdistyvät perinteinen burgundilainen ajattelu ja nykyaikainen tarkkuus rypäleen käsittelyssä. Burgundylle ominaisesti filosofia nojaa siihen, että maa, vuosikerta ja kypsyys saavat näkyä lasissa, ja 2022 näyttää tämän lähestymistavan erityisen hyvin. Bonnes Mares Grand Cru on alueena vaativa ja arvokas, joten tuottajan tärkein tehtävä on säilyttää Pinot Noirin herkkyys samalla kun viini saa riittävästi rakennetta kehittyäkseen pitkään.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.