Bonnes Mares Grand Cru Maison Castagnier Jerome, 2023

Bonnes Mares Grand Cru on yksi Burgundin arvostetuimmista ja moniulotteisimmista punaviinialueista, ja Maison Castagnier Jérômen 2023-vuosikerta edustaa tätä tyyliä hienostuneella, pitkäikäisyyteen tähtäävällä otteella. Grand Cru -luokitus, Côte de Nuits’n huippusijainti ja tekijän tarkka kädenjälki tekevät siitä kiinnostavan valinnan keräilijälle tai suureen hetkeen.

Makuprofiili
Nuori Bonnes Mares näyttää tyypillisesti syvän rubiininpunaiselta, ja 2023-vuosikerrassa voi odottaa eloisuutta sekä kirkasta, puhdasta hedelmää. Tuoksussa korostuvat usein punaiset ja tummat marjat, kukkaisuus, mausteisuus sekä hienovaraiset maanläheiset ja mineraaliset sävyt. Suun tuntemus on yleensä täyteläinen mutta ryhdikäs, hienojakoinen ja kerroksellinen, pitkässä jälkimaussa toistuvat kypsä marjaisuus, mausteet ja elegantti tanniinirakenne. Bonnes Mares on parhaimmillaan viini, joka kehittyy kauniisti vuosien tai jopa vuosikymmenten aikana, jolloin sen rakenne pehmenee ja aromit syvenevät.

Viininvalmistus
Bonnes Mares Grand Cru sijaitsee Morey-Saint-Denis’n ja Chambolle-Musignyn välissä, ja sen maaperässä yhdistyvät savi, kalkkikivi ja kivinen, hyvin vettä läpäisevä rakenne, joka tukee viinin voimaa ja hienostuneisuutta. Rypäleet korjataan tyypillisesti tarkoin valikoiden ja mahdollisimman kypsinä, jotta Grand Cru -tasolle sopiva intensiteetti ja tasapaino säilyvät. Vinifikaatiossa korostetaan usein hellävaraista käsittelyä, käymistä lämpötilakontrolloidusti sekä kypsytystä tammessa, jotta viinin rakenne, aromit ja terroirin luonne pääsevät esiin.

Ruoka & tarjoilu
Bonnes Mares Grand Cru sopii erinomaisesti ankkaan, riistaan, naudanfileeseen, vasikkaan sekä tryffeliä, metsäsieniä tai tummaa kastiketta sisältäviin ruokiin. Tarjoilulämpötila on noin 16–18 °C, ja nuori vuosikerta hyötyy usein dekantoinnista 1–2 tuntia ennen tarjoilua.

Tuottaja
Maison Castagnier Jérôme on burgundilainen tuottaja, jonka tyyli nojaa alueen klassisiin arvoihin: tarkkaan raaka-aineen valintaan, terroirin kunnioittamiseen ja eleganttiin, pitkäikäiseen viinintekoon. Bourgognen kaltaisella huippualueella juuri tällainen huolellinen työskentely on ratkaisevaa, ja Grand Cru -viini kertoo tekijänsä pyrkimyksestä laatupainotteiseen, hienostuneeseen lopputulokseen.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.