Branaire Ducru 4ème Grand Cru Classé Saint-Julien, 2021

Branaire Ducru 2021 Cabernet Sauvignon Bordeaux Saint-Julien on elegant, klassinen viini, jossa Gravesin kaltainen syvyys ja raikkaus kohtaavat. Saint-Julienin Branaire Ducru 2021 on Cabernet Sauvignon -vetoinen Bordeaux, jossa kypsyys, rakenne ja hienostunut aromikkuus kulkevat tarkasti yhdessä. Viiniä tekee helposti lähestyttäväksi sen silkkinen tanniinirakenne, mutta alla on juuri sitä vakavaa Saint-Julienin kurinalaisuutta, joka lupaa pitkää kehitystä kellarissa. Vuosi 2021 näkyy viinissä erityisesti jäntevyytenä ja raikkaana selkärankana.

Tietoa viinistä
Branaire Ducru tulee Saint-Julienista, Médoc'n sydämestä, jossa syvä soramaa lämmittää köynnöksiä ja auttaa Cabernet Sauvignonin kypsymistä. Tämän kaltaisilla viineillä terroir tuntuu ennen kaikkea rakenteessa, siinä miten kypsä hedelmä, tuore hapokkuus ja hieno mineraalinen tuntu pysyvät tasapainossa. Branaire-Ducrun tarhoilla tärkeää on yleensä myös tarkka työskentely köynnösvyöhykkeellä ja sadonhallinta, sillä Saint-Julienin tyyli perustuu ennemmin tarkkuuteen kuin ylimääräiseen painoon. Rypäleet ovat Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc ja Petit Verdot, eli klassinen vasemman rannan sekoitus, jossa jokaisella lajikkeella on oma roolinsa. Vuoden 2021 kaltaisessa vuosikerrassa poiminta tehdään tyypillisesti huolellisesti erissä, jotta jokainen palsta voidaan vinifioida omassa rytmissään. Käyminen tapahtuu Bordeaux'ssa tavallisesti terästankeissa tai vastaavissa lämpötilakontrolloiduissa astioissa, ja sen jälkeen viini saa usein kypsyä tammessa, tässä tapauksessa 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin puolet on uusia. Tällainen kypsytys tuo rakennetta, mausteisuutta ja hienoa paahteisuutta peittämättä punaisen ja mustan hedelmän luonnetta. Branaire Ducrun tyyli tunnetaan yleensä siitä, että puu on osa kokonaisuutta, ei sen pääosassa.

Makuprofiili
Lasissa Branaire Ducru 2021 näyttää syvän rubiininpunaiselta ja avautuu ensin mustaherukkaan, kypsään luumuun ja violettiin vivahtavana tuoksuna. Kun viini saa hetken ilmaa, esiin nousee setripuuta, tupakkaa ja tummaa mausteisuutta, jotka tekevät aromista klassisen Bordeaux'n, mutta eivät raskasta. Suussa tämä Cabernet Sauvignonin, Merlot'n, Cabernet Francin ja Petit Verdot'n kokonaisuus tuntuu keskitäyteläiseltä aina täyteläiseen asti, silkkisine tanniineineen ja tarkasti kantavan hapokkuuden tukemana. Vuoden 2021 luonne näkyy tässä viinissä erityisesti ryhdissä ja pitkässä, hienostuneessa jälkimaussa, jossa cassis ja aavistus mausteita jäävät viipyilemään.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on juuri sellainen Branaire Ducru 2021, joka viihtyy pöydässä, jossa on kunnolla makua. Naudanliha, riista ja pitkään haudutettu karitsa toimivat erinomaisesti, samoin ankka tai muu tummempi siipikarja, jossa on paistopintaa ja yrttisyyttä. Myös klassinen Bordeaux'n kumppani, ankanmaksa tai charcuterie, sopii viinille hyvin, koska sen tanniinit ja raikas hapokkuus leikkaavat rasvaa kauniisti. Kokeile esimerkiksi entrecôtea pippurikastikkeella, hirvipataa tai riistakanaa sienien kanssa, ja viimeistele illallinen kypsytetyllä juustolla, kuten comtélla tai vanhalla cheddarilla.

Tuottaja
Branaire Ducru on Saint-Julienin arvostettu château, jonka juuret ulottuvat Bordeaux'n pitkään klassiseen historiaan. Talo tunnetaan viineistä, joissa yhdistyvät tarkka rakenne, kypsä musta hedelmä ja hyvin hallittu tammikypsytys, eli juuri se tyyli, jota Saint-Julienilta usein odotetaan. Nykyistä aikakautta on vahvasti muovannut Bruno Delmas, joka on toiminut tilan johtajana ja vienyt talon työskentelyä entistä tarkempaan, terroiria korostavaan suuntaan. Historiallisesti Branaire Ducru yhdistetään myös Jean-Philippe Delmas'n nimeen, joka oli pitkään yksi Médoc'n tunnetuista tuotannon vastuuhenkilöistä. Talo on osa Saint-Julienin vasemman rannan eliittiä, mutta sen vahvuus ei ole näyttävyys vaan tasapaino, puhtaus ja kyky tehdä viinejä, jotka kehittyvät kauniisti pullossa. Vuoden 2021 kaltaisessa vuosikerrassa tämä filosofia korostuu erityisen hyvin, sillä viini rakentuu ennemmin tarkkuuden kuin voiman varaan.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.