Cascina Fontana Dolcetto d'Alba Triple A 2025

Cascina Fontanan Dolcetto d’Alba Triple A on raikas ja mutkaton tulkinta Piemonten Dolcetto-rypäleestä: hedelmäinen, kevyttanniininen ja sopivan mausteinen punaviini. Monforte d’Alban Barolo-kukkuloilta tuleva viini valmistetaan käsityöläisin menetelmin, ja se ilmentää Langhen perinteikästä viinikulttuuria.

Makuprofiili
Viini hehkuu rubiininpunaisena, ja värissä voi näkyä violetin sävyjä. Tuoksussa korostuvat kypsä luumu ja pienet villimarjat; maussa raikkaus ja hedelmäisyys saavat seurakseen lempeät tanniinit sekä miellyttävän mausteisen jälkivaikutelman. Viini on nautittavissa nuorena, mutta sen kerrotaan myös kehittyvän myönteisesti ajan kanssa. Tarkkaa kellarointiaikaa ei ole määritelty.

Viininvalmistus
Rypäleet kasvavat Monforte d’Albassa savipitoisessa, hiesua sisältävässä maaperässä, ja köynnöksiä viljellään yksiversoisella Guyot-menetelmällä. Sadonkorjuun käytännöistä ei ole tarkempaa tietoa. Käyminen alkaa spontaanisti rypäleiden luonnonhiivoilla, ja kuorikontakti tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa tankeissa. Viini kypsyy samoissa tankeissa viisi kuukautta, mikä auttaa säilyttämään hedelmän raikkaan aromikkuuden.

Ruoka & tarjoilu
Dolcetto sopii mainiosti arkisen piemontelaisen ruokapöydän kumppaniksi: kokeile sitä leikkeleiden, makkaroiden, pizzan, tomaattipohjaisten pastaruokien tai mietojen kovien juustojen kanssa. Tarjoile 14–16 °C:ssa. Nuori viini ei yleensä kaipaa pitkää dekantointia; pullon voi avata hieman ennen tarjoilua.

Tuottaja
Cascina Fontana on Mario Fontanan vuonna 1995 perustama perheviinitila Monforte d’Albassa. Tila hoitaa noin kuutta hehtaaria viinitarhoja, ja sen viineissä painottuvat Langhen perinteet sekä huolellinen käsityö. Tämä Dolcetto d’Alba valmistetaan Triple A -periaatteiden mukaisesti, ja se pullotetaan alueelle ominaisen Albeisa-pullon muotoon.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.