Castello della Sala Orvieto Classico Superiore San Giovanni della Sala 2025

Castello della Sala Orvieto Classico Superiore San Giovanni della Sala 2025 on Antinorin tyylikäs ja moderni tulkinta Umbrian kuuluisasta Orvieton alueesta. Tämä valkoviini yhdistää paikalliset lajikkeet Grechetton ja Trebbiano Toscanon kansainvälisiin Pinot Blanciin ja Viognieriin, luoden kokonaisuuden, jossa raikkaus, hedelmäisyys ja hienostunut rakenne kulkevat käsi kädessä. Viinin taustalla on myös vahva historiallinen tarina: keskiaikainen Castello della Sala on kunnostettu Antinorin suvun toimesta, ja alueen pitkä valkoviiniperinne näkyy selvästi pullossa.

Makuprofiili
Lasissa viini on kirkas ja vaalean oljenkeltainen, usein hennon vihertävillä sävyillä, jotka korostavat sen nuorekasta ilmettä. Tuoksussa on sitrusta, valkoista kukkaa, kypsää päärynää ja persikkaa, sekä kevyttä yrttisyyttä ja mineraalista, lähes kalkkista sävyä. Maku on eloisa ja tasapainoinen: alussa tuntuu raikas hapokkuus, jota seuraa kypsä kivihedelmä, sitruksinen energia ja pehmeä, mutta ryhdikäs suutuntuma. Viinin jälkimaku on puhdas, hedelmäinen ja hieman suolainen, mikä tekee siitä erityisen nautittavan. Tämä on viini, joka on parhaimmillaan nuorena ja raikkaana, mutta sen rakenne antaa sille myös mahdollisuuden kehittyä pullossa lyhyen aikaa.

Viininvalmistus
San Giovanni della Sala valmistetaan Umbriassa Castello della Sala -tilan kalkkivalkoisilla ja savipitoisilla tarhoilla, joissa maaperä sisältää runsaasti fossiilisia simpukankuoria. Tarhoilla viljellään pääasiassa valkoisia lajikkeita, ja rypäleet korjataan syyskuun aikana eri kypsyysvaiheissa optimaalisen aromi- ja rakenneosuuden saavuttamiseksi. Osa rypälemassasta käy lyhyen, noin kuuden tunnin kylmämaseroinnin noin 10 °C:ssa, ja loput puristetaan suoraan; lajikkeet vinifioidaan erikseen ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa tankeissa noin 16 °C:ssa. Tämän jälkeen viini kypsyy hiivasakan päällä useiden kuukausien ajan ennen lopullista sekoitusta ja pullotusta, mikä tuo mukaan lisäsyvyyttä ja eleganssia.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini sopii erinomaisesti äyriäisten, grillatun kalan, vaalean lihan, risoton sekä kevyesti maustettujen kasvisruokien kanssa. Se toimii hyvin myös aperitiivina tai seurusteluviininä, kun tarjolla on esimerkiksi oliiveja, antipastia tai pehmeitä juustoja. Tarjoa noin 8–10 °C:ssa; dekantointi ei yleensä ole tarpeen, mutta pulloa voi halutessaan hengittää hetken lasissa, jos haluaa avata aromit hieman nopeammin.

Tuottaja
Castello della Sala on Antinorin omistama historiallinen tila Umbriassa, noin 30 kilometrin päässä Orvietosta. Antinori hankki linnan vuonna 1940 ja palautti sen vähitellen entiseen loistoonsa, yhdistäen alueen pitkän viiniperinteen moderniin viininvalmistukseen. Tila on erityisen tunnettu laadukkaista valkoviineistään ja siitä, että se onnistuu ilmentämään sekä paikallista terroiria että Antinorin jatkuvaa kehityshakuisuutta ja laatua korostavaa filosofiaa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.