Certan De May Pomerol, 2019

Certan De May 2019 Merlot-lähtöinen Bordeaux tarjoaa Pomerolin syvää eleganssia, savista voimaa ja kypsää hedelmää hienostuneessa paketissa.

Tietoa viinistä
Certan De Mayn 2019 on Pomerolin punainen sekoitus, jossa Merlot tekee rungosta mehevän, Cabernet Franc tuo ryhtiä ja Malbec lisää väriä sekä syvyyttä. Bordeaux’n oikean rannan tyyliin rypäleet hyötyvät saven ja soran yhdistelmästä, joka auttaa säätelemään veden saantia ja antaa köynnöksille edellytykset kypsyttää tanniinit tasapainoisesti. Pomerolissa tällainen maaperä tuottaa usein tiiviitä mutta hienopiirteisiä viinejä, joissa rakenne pysyy pehmeänä, vaikka konsentraatio on vahva. 2019 oli alueella lämmin ja onnistunut vuosikerta, mikä näkyy tässä viinissä kypsänä hedelmänä ja vaivattomana kypsyytenä. Vinifikaatiosta tiedetään, että viini on kypsynyt 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin puolet on ollut uusia. Se on hyvin klassinen tapa rakentaa Pomerolin kaltaiseen viiniin lisäsyvyyttä ilman, että puu peittää lajikkeiden omaa luonnetta. Tällaisessa Bordeaux-tyylissä korostuvat usein huolellinen käyminen, maltillinen uutto ja pitkän kypsytyksen tuoma tekstuuri, ja juuri siltä 2019 Certan De May tuntuu. Lopputulos on viini, jossa kypsä hedelmä, mausteisuus ja maanläheinen aromimaailma ovat tasapainossa.

Makuprofiili
Lasissa 2019 Certan De May avautuu syvän rubiininvärisenä ja heti hyvin moniulotteisena. Tuoksusta nousee mustaa kirsikkaa, luumua ja orvokkia, ja niiden taustalla on savua, tupakkaa sekä tryffelistä, hieman multainen sävy, joka kertoo Pomerolille tyypillisestä syvyydestä. Suussa viini on täyteläinen ja silkkinen, mutta ei raskas, vaan enemmänkin tasapainoinen ja kerroksellinen. Tanniinit ovat kypsät ja hyvin integroituneet, ja jälkimaussa tuntuu pitkä, hienovaraisen mineraalinen kaari, joka tekee 2019-vuosikerrasta erittäin vakuuttavan.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on viini, joka viihtyy parhaiten lautasella, jossa on sekä makua että rakennetta. 2019 Certan De May toimii erinomaisesti naudanfileen, entrecôten tai karitsanpaahtopaistin kanssa, etenkin kun kyytipoikana on paistiliemi, pippuria tai umamisia lisukkeita kuten sieniä. Riistasta hirvi tai peura ovat luontevia pareja, sillä viinin musta hedelmä ja maanläheiset aromit ottavat niiden syvyyden vastaan kauniisti. Klassinen alueellinen suositus on lampaanviulu tai naudanliha Bordeaux-tyyliin, esimerkiksi punaviinikastikkeen ja perunagratiinin kanssa. Juustopuolella hyvin kypsytetty comté tai muu pitkään kypsynyt kova juusto toimii paremmin kuin voimakkaan suolainen sinihome, koska viinin pehmeys ja tanniinirakenne pysyvät silloin kauniissa tasapainossa. Myös laadukas charcuterie, etenkin ilmakuivattu kinkku ja terriini, on hyvä valinta, jos haluat nostaa esiin Pomerolin savuisen, tryffelisen puolen.

Tuottaja
Certan De May on yksi Pomerolin historiallisista tiloista, ja sen tyyliä määrittää juuri se, mitä alueelta parhaimmillaan odottaa: syvyyttä, hienostuneisuutta ja kypsää, mutta ei ylikorostunutta hedelmää. Tila sijaitsee Bordeaux’n oikealla rannalla, Pomerolin sydämessä, jossa savi ja sora luovat edellytykset erityisen elegantille Merlot-vetoiselle ilmaisulle. Tuottajan viineissä yhdistyvät usein klassinen rakenne ja pehmeä suutuntuma, eikä niissä tavoitella näyttävyyttä vain näyttävyyden vuoksi. Tilan nimeä on vuosien varrella liitetty vahvasti J.P. Moueix -taloon, joka on yksi Pomerolin ja koko Bordeaux’n tunnetuimmista toimijoista, ja sen kautta viinien laatua on ohjannut pitkä kokemus sekä tarkka näkemys alueen parhaista palstoista. Pomerolissa tärkeää on kyky lukea vuosikertaa, ja 2019 osoittaa hyvin, miksi tämä alue on niin arvostettu: viini voi olla samanaikaisesti runsas, tarkka ja ikääntyessään vieläkin monisyisempi. Certan De Mayn luonne on juuri tässä, perinteessä, joka antaa viinille selkärangan mutta jättää tilaa alueen hillitylle ylellisyydelle.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.