Chablis 1er Cru Fourchaume Domaine Fevre William, 2023

Chablis 1er Cru Fourchaume Domaine William Fèvre 2023 on tyylikäs ja tarkkarajainen Chardonnay-pohjainen valkoviini, joka edustaa Chablisin klassista, mineraalista ilmaisua parhaimmillaan. Fourchaume on yksi alueen arvostetuimmista Premier Cru -tarhoista, ja William Fèvre tunnetaan erityisesti kyvystään tuoda esiin Chablisin kalkkikivisen terroirin puhdas, eloisa luonne.

Makuprofiili
Viini on väriltään vaaleankeltainen ja hohtavan kirkas, ja nuorelle Chablis’lle tyypillisesti siinä on raikas, lähes teräksinen vaikutelma. Tuoksussa korostuvat sitrushedelmät, vihreä omena, valkoinen kukka sekä vivahteet märästä kivestä, kalkista ja kevyestä merellisestä mineraalisuudesta.\n\nMaku on kuiva, ryhdikäs ja tarkasti rakennettu: hapokkuus on eloisa, hedelmä profiili puhdas ja mineraalinen, ja jälkimaku pitkä, suolainen ja elegantti. 2023-vuosikerta lupaa hyvää kehityspotentiaalia, ja viini hyötyy usein muutaman vuoden pullokypsymisestä, jolloin sen rakenne pehmenee ja aromit syvenevät.

Viininvalmistus
Fourchaume Premier Cru -tarha sijaitsee Chablisin alueen kalkkipitoisilla, fossiilikerroksia sisältävillä mailla, jotka antavat viinille sen tunnusomaisen mineraalisuuden ja jäntevyyden. William Fèvre viljelee tarhoja tarkasti ja korostaa laadun kannalta oleellista kypsyyttä, minkä jälkeen käyminen ja kypsytys toteutetaan viinin tyyliä tukevasti, usein teräksen ja osin tammikypsytyksen yhdistelmällä, jotta terroirin puhtaus säilyy.

Ruoka & tarjoilu
Tarjoa viini 10–12 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti äyriäisille, osterille, grillatulle kalalle, kampasimpukoille sekä vaaleille linnuille kermaisissa tai sitruksisissa kastikkeissa. Dekantointi ei yleensä ole tarpeen, mutta nuori pullo voi hyötyä lyhyestä hengähdystauosta lasissa.

Tuottaja
Domaine William Fèvre on yksi Chablisin tunnetuimmista ja arvostetuimmista tuottajista, ja sen historia liittyy vahvasti alueen Premier Cru- ja Grand Cru -tarhojen huippulaatuiseen viljelyyn. Tila on saavuttanut kansainvälistä mainetta erityisesti terroirin tarkasta ilmaisusta ja puhtaasta, elegantista tyylistä, joka on tehnyt siitä Chablis’n referenssituottajan.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.