Chambolle Musigny Domaine Mugnier Jacques Frederic, 2017

Domaine Mugnier Jacques Frédéric Pinot Noir 2017 Burgundysta on hienostunut, kukkainen ja mineraalinen punaviini Chambolle-Musignyn hillitystä eleganssista.

Tietoa viinistä
Chambolle-Musignyn kalkkinen ja savinen maaperä antaa tälle Pinot Noirille hyvin tunnistettavan, kevyen mutta tarkasti jäntevän rungon. Domaine Mugnier Jacques Frédéricin tyyli nojaa usein luonnolliseen tasapainoon ja tarkkaan viinitarhatyöhön, ja orgaaninen viljely tukee ajatusta puhtaasta, läpinäkyvästä terroir-ilmaisusta. Vuoden 2017 kaltaisessa satokaudessa kypsyys ja raikkaus kohtasivat Burgundissa usein onnistuneesti, mikä näkyy viinissä kypsänä mutta hallittuna hedelmänä. Rypäleet poimitaan Burgundissa tyypillisesti käsin, jotta Pinot Noir säilyttää herkkyytensä ja terttujen laatu pysyy tarkkana. Käyminen tehdään yleensä terästankissa tai avoimissa astioissa alueen käytännön mukaan, ja kypsytys tapahtuu tässä viinissä 12-18 kuukautta ranskalaisessa tammessa, jossa uuden tammen osuus on pieni. Tällainen kypsytys ei peitä Chambolle-Musignyn luonnetta, vaan antaa viinille vain hienovaraisen mausteen ja rakenteen. Vuosi 2017 näkyy lopputuloksessa selkeänä, kirkkaana hedelmänä ja pehmeästi etenevänä kokonaisuutena.

Makuprofiili
Lasiin kaadettuna Domaine Mugnier Jacques Frédéric Pinot Noir 2017 Burgundysta on juuri sitä, mitä Chambolle-Musignyltä usein toivoo: läpikuultava, kukkainen ja tarkkarajainen. Tuoksussa nousevat esiin punainen kirsikka, vadelma, ruusu ja violetti, ja mukana on myös hieno sieninen sävy, joka tuo syvyyttä ilman raskautta. Maku on silkkinen ja hienostunut, tanniinit ovat pehmeät mutta läsnä, ja kokonaisuus etenee pitkään, mineraaliseen loppuun. Vuosi 2017 tuntuu tässä viinissä kypsänä hedelmänä ja levollisena ryhtinä, ei koskaan ylikypsyytenä.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Pinot Noir viihtyy ruoan kanssa, jossa on hienostuneisuutta eikä liikaa painoa. Paahdettu kana, esimerkiksi yrteillä maustettu capon tai patachicken, nostaa esiin viinin punaisen hedelmän ja kukkaisuuden, ja samalla viinin hapokkuus pitää annoksen kevyenä. Myös metsästäjähenkinen ruoka sopii hyvin, etenkin fasanin, sorsan tai riistan kanssa, kun mukana on sieniä tai pehmeä kastike. Klassinen burgundilainen pari on naudanliha bourguignon, mutta tämän tyyppinen Chambolle-Musigny toimii erinomaisesti myös sienirisoton, tryffelillä maustetun pastan tai kypsytetyn Comté-juuston kanssa. Cured meat, kuten ilmakuivattu kinkku, on hyvä alkupala, jos haluat korostaa viinin punaisen kirsikan ja maanläheisten sävyjen hienoa vuoropuhelua.

Tuottaja
Domaine Mugnier, Jacques Frédéric Mugnierin johdolla, kuuluu Chambolle-Musignyn tunnetuimpiin nimiin ja edustaa aluetta, jossa eleganssi on tärkeämpi kuin voima. Tila on historiallisesti vahvasti kytköksissä Chambolle-Musignyyn ja sen arvostettuihin tarhoihin, ja sen viineissä korostuu yleensä terroirin hienovireisyys, ei tammen tai uutteen näyttävyys. Jacques Frédéric Mugnier on tunnettu pidättyväisestä, tarkasta tyylistä, jossa viinit saavat puhua alueensa puolesta mahdollisimman selkeästi. Hänen työnsä rinnalla on usein keskusteltu myös Burgundin klassisista nimistä ja siitä, miten vanhat tarhat ja huolellinen viinitarhanhoito näkyvät lasissa, mutta tässä talossa ratkaisevaa on ennen kaikkea hillitty käsiala. Organic-viiniviljely tukee tätä filosofiaa, sillä se auttaa pitämään viiniköynnökset tasapainossa ja antaa Pinot Noirille mahdollisuuden näyttää herkkyytensä ilman turhaa painetta. Vuoden 2017 viinissä tämä näkyy erityisen hyvin, sillä kypsä hedelmä, kukkaisuus ja mineraalinen tarkkuus pysyvät kaikki tiukasti saman rakenteen sisällä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.