Chapelle Saint Théodoric "le Grand Pin" Châteauneuf-Du-Pape, 2021

Chapelle Saint Théodoric 2021 Grenache Rhônessa yhdistää Châteauneuf-du-Papen voiman, hienostuneen syvyyden ja vanhojen kivien lämmön. Tämä on Rhône-klassikko, jossa kypsä hedelmä, mausteisuus ja alueen kalkkikivinen jännite kulkevat yhdessä, pitkässä ja vakuuttavassa muodossa.

Tietoa viinistä
Chapelle Saint Théodoric 2021 tulee Châteauneuf-du-Papesta, jossa köynnökset kasvavat galets roulés -kivien, kalkkikiven ja hiekkasaven yhdistelmässä. Tällainen maaperä varastoi lämpöä päivällä ja vapauttaa sitä yöllä, mikä auttaa Grenachea, Syrah'ta ja Mourvèdrea kypsymään tasaisesti. Alueen kuivahko ilmasto pitää satomäärät luonnostaan kohtuullisina, ja juuri siinä tiiviys ja keskittyneisyys syntyvät. Kun maaperä, kuumuus ja rypälelajikkeiden luontainen rakenne osuvat yhteen, tulos on usein syvä ja pitkäikäinen, kuten tässä 2021-vuosikerrassa. Tämä viini on kypsytetty suurissa ranskalaisissa foudre-tynnyreissä 12–18 kuukauden ajan, mikä tukee rakennetta ilman että tammi ottaa vallan. Menetelmä sopii hyvin Châteauneuf-du-Papen tyyliin, jossa viinin halutaan säilyttävän hedelmän, mausteisuuden ja terroirin näkyvänä. Sadonkorjuu tehdään yleensä tarkasti kypsyys huomioiden, koska rypäleiden pitäisi antaa tukeva alkoholi ja pehmeät tanniinit ilman raskautta. Chapelle Saint Théodoric 2021 nojaa siihen, että viini saa hengittää puun läpi, mutta pysyy ennen kaikkea alueensa, ei kellarin, määrittämänä.

Makuprofiili
Lasissa Chapelle Saint Théodoric 2021 on syvän rubiininpunainen ja reunalta jo hieman granaattiin taittuva, mikä kertoo sekä kypsyydestä että rakenteesta. Tuoksussa nousevat kypsä mustakirsikka, luumu ja kuivattu provençelainen yrttisyys, joiden rinnalla on nahkaa, mustapippuria ja häivähdys laventelia. Suussa viini on täyteläinen, mutta ei pelkästään leveä, sillä mehukas tumma hedelmä ja samettiset tanniinit pitävät kokonaisuuden ryhdikkäänä. Jälkimaku on pitkä, lämmin ja mausteinen, ja 2021-vuosikerta antaa tälle viinille juuri sopivasti jännitettä, jotta se tuntuu runsaalta mutta ei raskaalta.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on luonteva viini punaiselle lihalle, riistalle ja pitkään kypsytetylle juustolle, mutta Chapelle Saint Théodoric 2021 toimii myös yllättävän hyvin ruoan kanssa, jossa on paahdettua pintaa ja rosmariinia tai timjamia. Kokeile esimerkiksi karitsanviulua, naudan entrecôtea tai riistakastiketta, joissa viinin kypsä hedelmä ja mausteisuus saavat vastinparin. Myös ankka, hanhi tai ylikypsä kananpoika toimii, etenkin jos mukana on esimerkiksi sienet tai tumma liemi. Perinteinen alueellinen kumppani on Provencen ja Rhône-laakson lampaanliha yrteillä, ja 2021 tuo siihen riittävästi voimaa ja syvyyttä. Kyljessä voi hyvin olla myös ilmakuivattua lihaa tai täyteläinen, kypsä Comté-tyylinen juusto, kun haluat korostaa viinin nahkaista ja mausteista puolta.

Tuottaja
Chapelle Saint Théodoric on yksi Châteauneuf-du-Papen kiinnostavimmista nimistä, koska se tekee selkeästi omaa, hillittyä tulkintaansa alueesta. Tila tuli laajemmin tunnetuksi, kun amerikkalaissyntyinen viinintekijä Thierry Puzelat toi mukanaan luonnonläheisen ja vähäeleisen ajattelun, ja hänen rinnallaan tuotannossa on ollut keskeisenä hahmona Denyse Puzelat. Heidän lähestymistapansa ei pyri peittämään Châteauneuf-du-Papen luonnetta, vaan antaa maaperän, vanhojen köynnösten ja sekoituslajikkeiden puhua mahdollisimman suoraan. Tyyli on yleensä hyvin läpikuultava alueen mittapuulla, mutta samalla syvä, tarkka ja rakenteeltaan vakaa. Kun Grenache, Syrah ja Mourvèdre toimivat yhdessä tässä ympäristössä, lopputulos on usein viini, jossa on sekä Rhône-laakson lämpöä että yllättävää eleganssia. Chapelle Saint Théodoric 2021 jatkaa tätä linjaa vakuuttavasti, ja juuri siinä onkin talon viehätys.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.