Clarence Haut Brion 2nd Vin Château Haut Brion Pessac-Léognan, 2021

Clarence Haut-Brion 2021 Cabernet Sauvignon Bordeaux on elegant ja syvä Pessac-Léognanin klassikko, jossa kalkkikivinen selkäranka kantaa kypsää hedelmää.

Tietoa viinistä
Clarence Haut-Brion 2021 tulee Pessac-Léognanin alueelta Bordeaux’sta, jossa viinitarhoja leimaa Graves-alueelle tyypillinen sorainen ja savinen maaperä. Tällainen kasvupaikka tuottaa usein viinejä, joissa on tarkkuutta, rakenteen tuntua ja luonnollista eleganssia, eikä 2021 ollut alueelle helppo satovuosi. Bordeaux’n vasemman rannan tyyli näkyy tässäkin selvästi: Cabernet Sauvignon tuo ryhtiä, Merlot pehmeyttä ja Cabernet Franc sekä Petit Verdot lisäävät sävyä ja yksityiskohtia. Vinifikaatiossa Clarence Haut-Brion 2021 nojaa tyypillisesti huolelliseen lajitteluun ja perinteiseen Bordeaux-osaamiseen, jossa jokainen rypälelajike saa oman roolinsa sekoituksessa. Tieto kypsytyksestä on selkeä, 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista osa on uusia, mikä antaa viinille rakennetta, mausteisuutta ja hienovaraista paahteisuutta ilman että hedelmä peittyy. 2021-vuosikerta hyötyy tästä lähestymistavasta erityisesti, koska viinissä on sekä tuoreutta että kypsyyttä, ja kokonaisuus pysyy hyvin hallittuna. Clarence Haut-Brion 2021 on juuri sellainen Bordeaux, jossa tekniikka tukee terroiria eikä peitä sitä alleen.

Makuprofiili
Lasissa Clarence Haut-Brion 2021 näyttää syvän rubiininpunaiselta ja avautuu vähitellen mustaherukan, luumun ja orvokin sävyillä. Kun annat viinin hengittää, mukaan tulee setriä, tupakkaa ja hieno, hieman maanläheinen mineraalinen vivahde, joka tekee aromista moniulotteisen. Suussa viini on elegantti ja keskitäyteläinen, tanniinit ovat silkkiset ja happorakenne pitää kokonaisuuden raikkaana. Jälkimaku on pitkä, viimeistelty ja klassisen Bordeaux’n tapaan hyvin linjakas, ja 2021-vuosikerta tuntuu tässä vaiheessa nuorelta mutta jo lupaavan tasapainoiselta.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on viini, joka kaipaa ruokaa rinnalleen, mieluiten jotain, jossa on paistopintaa, syvyyttä tai umamia. Clarence Haut-Brion 2021 toimii erinomaisesti naudanfileen, karitsan tai riistan kanssa, etenkin kun kastikkeessa on viiniä, lihalientä tai yrttejä. Klassinen Pessac-Léognanin alueen pari on ankka, esimerkiksi paahdettu ankankoipi tai roséksi jätetty ankka, koska viinin ryhti ja savuiset sävyt kohtaavat ruoan mehevyyden kauniisti. Kokeile myös ylikypsytettyä juustoa, kuten comtéta tai cantalia, sekä leikkeleitä ja charcuterie-lautasia, jos haluat rennomman seurusteluyhdistelmän. 2021-vuosikerta kestää hyvin myös paahdetun kanan tai metsäsienien kanssa, kun annoksessa on tarpeeksi syvyyttä.

Tuottaja
Clarence Haut-Brion on osa kuuluisaa Haut-Brionin kokonaisuutta, jonka juuret ulottuvat syvälle Bordeaux’n historiaan ja jonka maine perustuu poikkeukselliseen tarkkuuteen, tasapainoon ja pitkäikäisyyteen. Alueen identiteetti näkyy vahvasti Pessac-Léognanissa, jossa sorainen maaperä ja kaupungin läheisyyden tuoma mikroilmasto ovat pitkään muokanneet vasemman rannan tyyliä. Haut-Brionin nimi yhdistetään erityisesti pitkään perinteeseen ja siihen, että viinit rakennetaan huolellisesti useasta lajikkeesta, ei yhden lajikkeen näyttävyyden varaan. Tämän talon yhteydessä keskeisiä nimiä ovat omistajasuku Dillon, joka on pitkään vastannut domaineista, sekä Jean-Philippe Delmas, joka tunnetaan Château Haut-Brionin teknisenä johtajana ja talon nykyisen laadun jatkuvuuden varmistajana. Myös Clarence Haut-Brion heijastaa tätä ajattelua: viinit ovat selkeälinjaisia, hillittyjä ja tarkasti tasapainotettuja, eikä tyyli hakeudu turhaan voimannäyttöön. Bordeaux’n parhaassa perinteessä kyse on siitä, että rakenne, hedelmä ja mausteisuus pysyvät yhdessä paketissa, ja 2021 vahvistaa tämän lähestymistavan hyvin.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.