Cliff Lede Cabernet Sauvignon Beckstoffer To Kalon Vineyard 2015, 2016 & 2017

Cliff Leden Cabernet Sauvignon Beckstoffer To Kalon Vineyard -kassissa kohtaavat kolme poikkeuksellista vuosikertaa: 2015, 2016 ja 2017. Napa Valleyn legendaariselta To Kalon -tarhalta peräisin olevat viinit tunnetaan pienistä, tiivisaromisista rypäleistä, poikkeuksellisesta syvyydestä ja tarkasti piirtyvästä rakenteesta. Kokonaisuus tarjoaa hienon mahdollisuuden seurata yhden Kalifornian arvostetuimman tarhan vuosikertojen välisiä eroja.

Makuprofiili
Kaikki kolme viiniä ovat väriltään syvän rubiininpunaisia, lähes läpinäkymättömiä, ja niiden tuoksussa yhdistyvät Cabernet Sauvignonille tyypillinen mustaherukka sekä Beckstoffer To Kalonin omaleimainen mineraalisuus ja kukkaisuus. Vuoden 2015 tuoksussa erottuvat cassis, karhunvatukkahillo, kuivatut kukat, maanläheisyys, leivontamausteet ja hienovarainen laakerinlehti. Maku on täyteläinen ja kerroksellinen, ja siinä tuntuvat mustikka, kirsikka, tumma suklaa sekä lämpimät mausteet. Raikas hapokkuus ja jämäkkä mutta hienostunut tanniinirakenne tasapainottavat viinin voimaa. Vuosi 2016 on kokonaisuuden vaikuttava huippukohta: tuoksu avautuu mustikan, mustan kirsikan, orvokkien, metsämaan ja villiyrttien sävyihin. Suutuntuma on syvä, energinen ja moniulotteinen, ja siinä yhdistyvät tumma hedelmä, grafiitti, mausteisuus ja hienojakoinen tanniinisuus. Vuoden 2017 profiilissa korostuvat orvokit, kirsikka, tummat metsämarjat, kardemumma, neilikka, lakritsi, cassis ja mineraaliset vivahteet, kuten rauta ja jokikivi. Maku on runsas ja voimakas, mutta raikas hapokkuus ja kiillotetut tanniinit pitävät kokonaisuuden tasapainossa. Kaikki kolme viiniä hyötyvät pitkästä kellarisäilytyksestä; erityisesti vuosikerrat 2015 ja 2016 voivat kehittyä erinomaisesti vielä vuosikymmenten ajan, kun taas 2017:lläkin on huomattava ikääntymispotentiaali.

Viininvalmistus
Beckstoffer To Kalon sijaitsee Oakvillessa Napa Valleyssa, ja sen alluviaalinen, sorapitoinen maaperä tarjoaa köynnöksille erinomaisen vedenpoiston. Tarha tunnetaan pienistä ja voimakkaan konsentroituneista rypäleistä, joiden viljelyssä korostuvat tarkka palstojen seuranta ja huolellinen sadonhallinta. Cliff Leden Cabernet Sauvignon valmistetaan tarhan hedelmistä vuosikerran luonnetta kunnioittaen, jotta viineissä säilyvät sekä hedelmän syvyys että To Kalonin tunnusomainen rakenne ja mineraalinen jäntevyys.

Ruoka & tarjoilu
Tarjoile viinit noin 16–18 °C:n lämpötilassa. Nuorempi vuoden 2017 viini ja erityisesti tiivis vuoden 2016 vuosikerta kannattaa dekantoida 1–3 tuntia ennen tarjoilua; vuoden 2015 voi hyötyä varovaisesta dekantoinnista, mutta kypsän pullon kohdalla ilmausta on hyvä käyttää maltillisesti. Viinit sopivat erinomaisesti naudanfileelle, grillatulle entrecôtelle, riistalle, karitsalle ja pitkään haudutetuille lihapadoille. Myös tryffeliä, sieniä tai kypsytettyä kovaa juustoa sisältävät ruoat tuovat esiin niiden tumman hedelmäisyyden ja mausteisen kompleksisuuden.

Tuottaja
Vuonna 2002 perustettu Cliff Lede Vineyards on tunnettu Stags Leap Districtin huolellisesti viljellyistä Cabernet Sauvignon -viineistään sekä omaleimaisesta, musiikkiteemaisesta viinitilakulttuuristaan. Tila on noussut yhdeksi Napa Valleyn arvostetuista premium-tuottajista, ja sen Beckstoffer To Kalon -tarhan viinit edustavat Cliff Leden kunnianhimoisinta tuotantoa. Vuosikerrat 2015 ja 2016 saivat kriitikoilta poikkeuksellista tunnustusta, mukaan lukien Jeb Dunnuckin 100 pistettä, mikä korostaa niiden asemaa Kalifornian huipputason Cabernet Sauvignon -viineinä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.