Croix De Ducru Beaucaillou 2nd Vin De Ducru Beaucailou Saint-Julien, 2021

Croix De Ducru Beaucaillou Cabernet Sauvignon -vetoinen Bordeaux Saint-Julienissa yhdistää gravel-maan eleganssin, syvyyden ja klassisen ryhdin.

Tietoa viinistä
Saint-Julienin syvät soramaat saven ja kalkkikiven päällä antavat tälle viinille sen tarkkarakenteisen, mutta samalla hienostuneen luonteen. Croix De Ducru Beaucaillou ammentaa alueen klassisesta Bordeaux-ilmaisusta, jossa Cabernet Sauvignon on usein runko ja Merlot tuo mukaan pehmeyttä ja hedelmän pyöreyttä. Tällaisessa terroir’ssa köynnökset joutuvat juurtumaan syvälle, mikä auttaa tasapainottamaan lämpimiä vuosia ja säilyttämään viinissä raikkauden. Vuosi 2021 oli Bordeaux’ssa monille tuottajille haastava, ja juuri siksi huolellinen viininteko korostuu. Tämän tyylin viineissä rypäleet poimitaan yleensä tarkasti kypsyyden mukaan, minkä jälkeen käyminen tehdään lämpötilakontrolloidusti, jotta Cabernet Sauvignonin ja Merlot’n puhdas hedelmä säilyy. Kypsytys 12 14 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, osin uusissa, rakentaa viiniin mausteisuutta, sekoittaa tanniineja entistä hienojakoisemmiksi ja tuo mukaan Bordeaux’lle tyypillistä setripuista sävyä.

Makuprofiili
Lasissa Croix De Ducru Beaucaillou 2021 näyttää syvän rubiininpunaiselta ja tuoksuu hillitysti, mutta tarkasti, mustaherukalta, luumulta ja violetilta. Cabernet Sauvignonin selkäranka näkyy viinin ryhdissä, kun taas Merlot pyöristää keskiosaa ja tekee suutuntumasta miellyttävän ja tasapainoisen. Maku on keskitäyteläinen - täyteläisyyteen kallistuva, tanninit ovat siloitellut ja hapokkuus pitää kokonaisuuden elävänä. Jälkimaku on pitkä ja elegantti, ja siinä nousevat esiin setri, tupakka ja tumma marjaisuus, jotka tekevät vuodesta 2021 erityisen vakuuttavan juuri Saint-Julienin mittapuulla.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini toimii erinomaisesti naudanlihan kanssa, esimerkiksi entrecôten, paahtopaistin tai lampaanviulun rinnalla, kun haluat korostaa Saint-Julienin klassista rakennetta. Myös ankka tai muu tumma siipikarja saa viinistä hyvän kumppanin, koska 2021:n raikas hapokkuus leikkaa rasvaa ja pitää suutuntuman napakkana. Aged cheese ja laadukas charcuterie ovat luontevia valintoja, etenkin jos tarjoat viinin hieman viilennettynä ja haluat tuoda esiin sen setrisyyden ja tupakan sävyt. Bordeaux’n oman perinteen mukaisesti tämä sopii hyvin myös pihvin ja paahdetun juureslisukkeen kanssa, jolloin Cabernet Sauvignonin ja Merlot’n yhteispeli pääsee parhaiten esiin.

Tuottaja
Croix De Ducru Beaucaillou on osa Saint-Julienin perinteistä maisemaa ja liittyy läheisesti Château Ducru-Beaucailloun nimeen, joka on yksi alueen tunnetuimmista viitteistä. Nimi kertoo jo lähtökohdasta, kyse on vakavasti otettavasta Bordeaux-tyylistä, jossa korostuvat rakenne, tarkka hedelmä ja kypsymisen myötä kehittyvä klassinen aromaattisuus. Tuottajan taustalla vaikuttaa de Bouärdin suku, erityisesti Bruno-Eugène de Bouärd, jonka nimi liitetään nykyiseen Ducru-Beaucailloun tarinaan ja sen kunnianhimoiseen otteeseen. Tuotantofilosofia nojaa Saint-Julienin identiteettiin, jossa gravel-maa, Cabernet Sauvignonin rooli ja huolellinen viinitarhatyö muodostavat viinin ytimen. Ducru-Beaucailloun kaltaisissa taloissa työskentely on yleensä pitkäjänteistä ja hyvin paikkasidonnaista, eikä tavoitteena ole tehdä viinejä, jotka huutavat itsestään, vaan viinejä, jotka kestävät aikaa ja näyttävät alkuperänsä. Croix De Ducru Beaucaillou kuvastaa tätä ajattelua erityisen hyvin, sillä se tarjoaa usein hieman aiempaa saavutettavamman näkökulman talon tyyliin, mutta säilyttää silti Saint-Julienille olennaisen ryhdin. Vuoden 2021 kaltaisessa vintage’ssa juuri tasapaino, puhdas hedelmä ja hienosti rakennettu tanniinirakenne ovat avainasemassa, ja siinä tämänkaltaisen tuottajan vahvuus näkyy selvästi.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.