Croix De Ducru Beaucaillou 2nd Vin De Ducru Beaucailou Saint-Julien, 2021

Croix De Ducru Beaucaillou Cabernet Sauvignon -viinissä Bordeaux'n Saint-Julien näkyy klassinen eleganssi, syvä hedelmä ja hienostunut rakenne.

Tietoa viinistä
Croix De Ducru Beaucaillou on Saint-Julienin ilmentymä, jossa Cabernet Sauvignon ja Merlot saavat puhua alueen syvästä soramaasta. Bordeaux'ssa juuri tällainen maaperä antaa köynnöksille hyvän kuivatuskyvyn ja pakottaa juuret hakeutumaan syvemmälle, mikä usein tuo viiniin ryhtiä ja tarkkuutta. Vuoden 2021 kaltaisessa viileämmässä vuosikerrassa tasapaino ja kypsyyden hallinta korostuvat, ja se näkyy usein viinin raikkaudessa sekä hillityssä, mutta ilmeikkäässä hedelmässä. Saint-Julien tunnetaan muutenkin tyyliltään täsmällisistä ja pitkäikäisistä viineistä, joissa rakenne on tärkeä osa nautintoa. Viini kypsyy tyypillisesti 12-15 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, osin uusissa, mikä tuo mukaan mausteisuutta ja hienovaraista puista sävyä peittämättä hedelmää. Tällainen kypsytys sopii hyvin Bordeaux'n klassiseen punaviinityyliin, jossa pyritään rakentamaan viiniä kerros kerrokselta ja säilyttämään lajikepuhtaus. Cabernet Sauvignon antaa selkärangan ja tanniinisen jäntevyyden, Merlot pehmentää kokonaisuutta ja tuo pyöreyttä. Vuosi 2021 on tässä suhteessa mielenkiintoinen, koska se usein suosii tarkkuutta enemmän kuin runsasta voimaa.

Makuprofiili
Lasissa Croix De Ducru Beaucaillou 2021 näyttää syvän rubiininpunaiselta, ja tuoksu avautuu mustaherukan, tumman luumun ja orvokin suuntaan. Niitä seuraavat setri, tupakka ja hienoinen mausteisuus, jotka tekevät kokonaisuudesta selvästi klassisen Bordeaux'n, ei koskaan raskaan. Suussa Cabernet Sauvignonin rakenne tuntuu heti, mutta Merlot pyöristää reunat niin, että viini pysyy keskitäyteläisenä ja hyvin tasapainossa. Vuoden 2021 raikkaus antaa tanniineille eleganssia, ja jälkimaku jää pitkäksi, kuivaksi ja hyvin jännitteiseksi.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini toimii parhaiten ruoan kanssa, jossa on rakennetta ja paahteisuutta. Kokeile sitä naudan sisäfileen, entrecôtén tai karitsanpaistin kanssa, etenkin jos lisukkeena on sienikastike tai yrttejä. Myös ankanrinta tai paahdettu kana käyvät hyvin, sillä Cabernet Sauvignonin ryhti ja Merlot'n pehmeys löytävät niistä hyvän tasapainon. Bordeaux'n klassinen pari on lampaanfilee ja paistetut perunat, ja juuri Saint-Julienin tyyliin tämä viini istuu siihen erittäin luontevasti. Juustopuolella kypsytetty comté, manchego tai hyvin kypsä cheddar nostaa esiin viinin setrisiä ja tupakkaisia sävyjä.

Tuottaja
Croix De Ducru Beaucaillou kuuluu Château Ducru-Beaucailloun maailmaan Saint-Julienissa, jossa nimi Beaucaillou viittaa alueen tunnusomaiseen kiviseen maaperään. Taustalla on yksi Médocin arvostetuimmista historiallisista nimistä, ja viinien tyyliä on pitkään määrittänyt ajatus täsmällisyydestä, eleganssista ja pitkään kypsyvästä rakenteesta. Tilan nykyaikaisessa maineessa keskeisiä nimiä ovat ollut François-Xavier Borie, joka on ohjannut kiinteistöä ja vahvistanut sen paikkaa Bordeaux'n huipulla, sekä viinintekijälaisia, jotka työskentelevät tämän klassisen linjan jatkumiseksi. Croix De Ducru Beaucaillou heijastaa samaa alueellista identiteettiä hieman lähestyttävämmässä muodossa, mutta säilyttää Saint-Julienille ominaisen tarkkuuden. Viineissä näkyy aina Bordeaux'n käsitys tasapainosta, jossa kypsä hedelmä, uusi tammikypsytys ja hienorakenteinen tanniini pidetään tarkasti hallinnassa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.