Croix De Ducru Beaucaillou 2nd Vin De Ducru Beaucailou Saint-Julien, 2022

Croix De Ducru Beaucaillou Cabernet Sauvignonista ja Merlot’sta tehty Bordeaux 2022 yhdistää Saint-Julienin syvän gravel-maan eleganssin ja voiman.

Tietoa viinistä
Saint-Julienissa, Bordeaux’n vasemmalla rannalla, köynnökset kasvavat syvällä soralla, jonka alla on savea ja kalkkikiveä. Se on terroir, joka ohjaa juuret syvälle ja auttaa tasapainottamaan lämpöä kuivina jaksoina. Croix De Ducru Beaucaillou’n kaltaisessa tyylissä tavoitellaan usein tarkkaa kypsyyttä ja luonnollista rakennetta, ei raskautta. Cabernet Sauvignon ja Merlot hyötyvät tästä maaperästä erityisesti, sillä sorainen pinta antaa lämmönkeräystä ja alusta tuo ryhtiä ja kosteudensäätelyä.

Makuprofiili
Croix De Ducru Beaucaillou 2022 avautuu syvän rubiininpunaisena, ja sen violetinsävyinen reuna lupaa jo paljon ennen ensimmäistä tuoksua. Lasista nousee mustaherukkaa, luumua ja kukkaista violettia, joiden taustalla on setripuuta ja hentoa tupakkaa. Suussa viini on rakennettu, mutta ei jäykkä, ja 2022-vuosikerta näkyy kypsässä hedelmässä sekä tiiviissä, silti hienojakoisessa tanniinirakenteessa. Jälkimaku on pitkä ja elegantti, juuri sellainen Saint-Julienin Bordeaux, joka palkitsee kärsivällisen kellaroinnin.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Bordeaux 2022 toimii erityisen hyvin naudan sisäfileen, riistalinnun tai karitsan kanssa, kun kypsennys on maltillinen ja kastike tukee viinin rakennetta. Myös haudutettu naudanposki tai riistapata saa Croix De Ducru Beaucaillou’n Cabernet Sauvignonin ja Merlot’n elämään lautasella hienosti. Klassinen alueellinen pari on entrecôte bordelaise, valkosipulin, salottisipulin ja punaviinikastikkeen kanssa tarjoiltuna. Kokeile sitä myös pitkään kypsyneen juuston tai ilmakuivatun lihan kanssa, sillä viinin tanniinit ja raikas happorunko leikkaavat rasvaa kauniisti.

Tuottaja
Croix De Ducru Beaucaillou kuuluu Saint-Julienin tunnetun Ducru-Beaucaillou’n ympärille rakentuvaan tuotantoon, ja sen nimi viittaa alueen kuuluisaan kiviseen maaperään. Taustalla on Bordeaux’n klassinen ajattelu, jossa Cabernet Sauvignon ja Merlot tulkitaan tarkasti oman kasvupaikkansa kautta. Tuottajan tyyliä määrittävät ennen kaikkea huolellinen tarhavalinta, kypsyyden tarkka seuranta ja viinin rakentaminen niin, että rakenne säilyy mutta hedelmä ei peity. Ducru-Beaucaillou’n pitkä historia liitetään vahvasti Bertrand Ducruun, joka antoi nimensä tilalle 1800-luvulla, sekä nykyajan avainhenkilöihin kuten Brigitte Durouhin, joka on ollut keskeinen osa kartanon johtamista ja jatkuvuutta. Tällainen tausta näkyy viineissä yleensä tarkkuutena, klassisuutena ja siinä, että Saint-Julienin gravellinen voima pidetään aina hallinnassa eikä koskaan anneta sen peittää viinin eleganssia.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.