Dom Pérignon Rosé Moet Et Chandon, 2009

Moët & Chandon Rosé Impérial 2009 Pinot Noirista ja Chardonnaysta on hienostunut Champagne, jossa kypsä hedelmä, eleganssi ja mineraalinen jännite kohtaavat.

Tietoa viinistä
Chalk- ja kalkkikivimaat ovat Champagnen klassinen voimanlähde, ja juuri niissä Pinot Noir ja Chardonnay löytävät tähän tyyliin sopivan tasapainon. Moët & Chandon hyödyntää alueen laajaa rypäleverkostoa ja valitsee usein perusmateriaalin tarkasti, jotta kokonaisuus säilyy raikkaana mutta myös syvyydeltään vakuuttavana. 2009 oli kypsä ja runsashenkinen vuosi, ja se näkyy tässä viinissä valmiina, hieman leveämpänä hedelmäprofiilina. Viinintekijä Benoît Gouez on ollut pitkään talon keskeinen ääni, ja hänen roolinsa on ollut pitää talon tyyli tunnistettavana myös vuosikertaviineissä. Käyminen tapahtuu perinteisesti samppanjatalon tarkkaan hallitussa prosessissa, jossa terästankot korostavat puhtautta ja rypäleiden omaa ilmaisua. Tämän jälkeen viini on saanut kypsyä pullossa hiivasakan päällä vähintään yhdeksän vuotta ennen dégorgement'ia, mikä tuo mukaan kermaista rakennetta, paahteisuutta ja savuisia sävyjä. Pinot Noir antaa runkoa ja punaista hedelmää, Chardonnay puolestaan nostaa mukaan ryhtiä ja suolaisuutta. Lopputulos on kypsä mutta edelleen napakka, mikä on juuri sitä, mitä 2009:n kaltainen vuosikerta voi parhaimmillaan tarjota Champagnessa.

Makuprofiili
Lasissa Moët & Chandon Rosé Impérial 2009 on heleän lohenpunainen, ja sen hieno kupla tekee vaikutuksen heti ensimmäisestä siemauksesta. Tuoksussa nousee mansikkaa, vadelmaa ja ruusun terälehteä, mutta taustalla on myös paahteinen, hieman savuun vivahtava sävy, joka kertoo pitkistä vuosista sakkakypsytyksessä. Maku on pehmeän täyteläinen ja samalla tarkka: kypsä kirsikka, kuivattujen hedelmien vivahteet ja suolainen mineraalinen jännite pitävät kokonaisuuden elävänä. Tämä on 2009, jossa hedelmän runsaus ei peitä rakennetta vaan tukee sitä, ja jälkimaku jatkuu pitkään, kuivahkon eleganttina ja hienosti kohdennettuna.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Champagne toimii erityisen hyvin silloin, kun pöydässä on sekä tekstuuria että hienostuneisuutta. Kokeile sitä äyriäisten, kuten hummerin tai kampasimpukoiden kanssa, tai tarjoa graavattua lohta ja tillillä maustettua kermaviilikastiketta, jolloin viinin punainen marjaisuus saa kauniin vastaparin. Paahdettu siika tai turska, voissa kypsennettynä, toimii myös erinomaisesti, samoin broileri sienikastikkeessa, jos haluat nostaa esiin viinin paahteisia ja kypsiä sävyjä. Klassinen paikallinen pari on charcuterie, esimerkiksi ilmakuivattu kinkku ja terriini, joiden suolaisuus sopii yhteen Rosé Impérial 2009:n ryhdin kanssa. Pehmeistä juustoista brie ja chaource ovat turvallisia ja herkullisia valintoja, koska ne eivät peitä viinin rakennetta vaan tekevät siitä entistä kermaisemman.

Tuottaja
Moët & Chandon on yksi Champagnen tunnetuimmista taloista, ja sen historia liittyy olennaisesti koko alueen kansainväliseen maineeseen. Talo perustettiin Épernayssa, ja siitä on tullut erityisesti runsaan, helposti lähestyttävän mutta silti klassisen tyylin edustaja. Moët & Chandonin viineissä korostuu usein kirkas hedelmä, tarkka rakenne ja talon oman ilmaisun tunnistettava leveys, joka erottaa sen monista kuivemmista tai tiukemmin mineraalisista naapureista. Nykyistä talon tyyliä on pitkään määrittänyt kellarimestari Benoît Gouez, jonka työssä keskeistä on yhtenäisyyden säilyttäminen ilman, että vuosikertojen luonne katoaa. Tällaisessa rosé-samppanjassa talon vahvuus näkyy erityisen selvästi: Pinot Noir tuo väriä, voimaa ja punaista hedelmää, Chardonnay ryhtiä ja hienostuneisuutta, ja pitkä sakkakypsytys rakentaa kokonaisuuteen syvyyttä. Moët & Chandonin tausta Champagnessa, kalkkikivisten tarhojen läheisyys ja tarkka sekoitustyö tekevät talosta edelleen yhden alueen keskeisistä nimistä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.