Domaine De Cristia Renaissance Châteauneuf-Du-Pape, 2019

Domaine De Cristia Châteauneuf-du-Pape 2019 Grenache tuo Rhôneen syvyyttä, kypsää hedelmää ja ryhdikästä eleganssia orgaanisesta tarhasta.

Tietoa viinistä
Domaine De Cristia työskentelee Châteauneuf-du-Papen alueella, jossa galets roulés -kivet, kalkkikivi ja hiekkainen savi antavat viinille sekä lämpöä että rakennetta. Tila on tunnettu orgaanisesta viljelystä ja pyrkimyksestä pitää sato maltillisena, jotta Grenache, Syrah ja Mourvèdre kypsyvät tasapainoisesti Rhône-joen eteläisen laakson kuumassa mutta tuulessa ventilöidyssä ilmastossa. Tällainen lähtökohta näkyy usein viinin konsentraatiossa, mutta myös siinä, että hedelmä pysyy selkeänä eikä muutu raskaaksi. 2019 oli Châteauneuf-du-Papessa yleisesti kypsä ja runsaudellinen vuosi, joten rypäleiden valinta korostuu entisestään. Vinifiointi rakentuu tyypillisesti kypsän raaka-aineen ympärille, ja tässä viinissä käyminen on todennäköisesti tehty perinteisin punaviinimenetelmin, joissa uuttamista hallitaan tarkasti, jotta tanninit pysyvät silkkisinä mutta ryhdikkäinä. Kypsytys 12–18 kuukautta ranskalaisissa foudreissa ja demi-muids-tynnyreissä antaa viinille happea lempeästi ja säilyttää samalla alueelle tyypillisen mausteisen, hedelmävetoisen profiilin. Uusi tammi ei yleensä ole pääosassa näin rakenteikkaassa Châteauneuf-du-Papessa, vaan tarkoitus on tukea viinin luontaista voimaa. Domaine De Cristia 2019 näyttää juuri siltä, että tavoitteena on ollut yhdistää kypsä hedelmä, tekstuuri ja alueen maaperän antama suolainen, kivinen sävy.

Makuprofiili
Kun kaadat Domaine De Cristia Châteauneuf-du-Pape 2019 -viinin lasiin, sen tumma granaatinpunainen sävy vihertää hieman purppuraa ja lupaa syvää, runsasta makua. Tuoksussa Grenache tuo kypsää kirsikkaa ja luumua, Syrah lisää mustapippuria ja Mourvèdre rakentaa taustalle nahkaista, maata muistuttavaa syvyyttä. Vuoden 2019 kypsyys näkyy erityisesti hedelmän pehmeytenä, mutta viini ei menetä rakennettaan, sillä tanniinit pysyvät täsmällisinä ja suunmyötäisinä. Jälkimaku on pitkä, lämmin ja mausteinen, juuri sellainen, joka kutsuu seuraavaan kulaukseen.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Domaine De Cristia Châteauneuf-du-Pape 2019 toimii luontevasti ruokapöydässä, jossa on paahteisuutta, proteiinia ja riittävästi rakennetta viiniä vasten. Grillattu naudan entrecôte, karitsanpaisti yrteillä tai riista, kuten hirvi tai peura, nostavat esiin Grenachen kypsän hedelmän ja Syrahin mausteisuuden. Myös ankka tai uunissa kypsennetty siipikarja toimii hyvin, etenkin jos kastikkeessa on tummia marjoja, timjamia tai pippuria. Alueellinen klassinen pari on tietysti Provence-henkinen lammas rosmariinilla tai daube-tyyppinen pitkään haudutettu lihapata. Jos haluat yksinkertaisemman mutta toimivan yhdistelmän, tarjoa viiniä myös kypsien juustojen, kuten comtén tai pecorinoa muistuttavan kovemman lampaanjuuston, kanssa.

Tuottaja
Domaine De Cristia on Châteauneuf-du-Papessa toimiva tila, jonka viinit kytkeytyvät vahvasti eteläisen Rhône’n perinteeseen mutta joissa on usein myös hyvin tunnistettava puhdas hedelmä ja tarkka rakenne. Tila kuuluu alueen tunnetuihin nimiin, ja sen tyyliä on pitkään yhdistetty kuuman ilmaston kypsyyteen ilman, että viinit menettävät ryhtiään. Tuotanto perustuu orgaaniseen viljelyyn, mikä sopii erityisen hyvin alueen monimuotoisiin maaperiin ja vanhoihin köynnöksiin, jotka tarvitsevat tasapainoista hoitoa ennemmin kuin voimakasta manipulointia. Rhône’n eteläosassa juuri tällainen lähestymistapa auttaa säilyttämään rypälelajikkeiden, etenkin Grenachen, Syrahin ja Mourvèdren, lajikeilmaisun selkeänä. Domaine De Cristian viineissä korostuu yleensä kypsä hedelmä, garrigue-yrttisyys ja kiven sekä maaperän antama jänne, ja siksi ne ovat helposti tunnistettavia Châteauneuf-du-Papen edustajia. Alueen tunnettuun viiniperheeseen viitatessa nimi Christophe Delorme nousee usein esiin, sillä hänen roolinsa on ollut merkittävä Domaine De Cristian kehityksessä ja tyylin vakiinnuttamisessa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.