Domaine De Cristia Vieilles Vignes Châteauneuf-Du-Pape, 2019

Domaine De Cristia Châteauneuf-du-Pape 2019 on Grenache-painotteinen Rhône-klassikko, jossa orgaaninen viljely ja kypsä hedelmä kohtaavat. Tämä viini on näyttävä mutta hallittu.

Tietoa viinistä
Domaine De Cristian Châteauneuf-du-Pape 2019 perustuu alueen parhaisiin tarhoihin, joissa viiniköynnökset kasvavat galets roulés -kivien, hiekkasaven ja kalkkikiven sekoituksessa. Nämä maat keräävät lämpöä päivällä ja vapauttavat sitä yön viiletessä, mikä auttaa Grenachea, Mourvèdreä ja Syrahia kypsymään tasapainoisesti. Orgaaninen viljely näkyy usein tässä tyyppisessä tuotannossa tarkkana työskentelynä köynnösten kanssa, jotta sato pysyy maltillisena ja rypäleet säilyttävät arominsa. Châteauneuf-du-Pape 2019 on tässä mielessä hyvin tyypillinen, mutta laadukkaasti tehty Rhône-viini: kypsyyttä haetaan, ei ylilyöntiä. Sadonkorjuu tehdään yleensä tarkasti kypsyyden mukaan, usein käsin, jotta eri lajikkeet voidaan poimia oikeaan aikaan. Käyminen tapahtuu yleensä teräksessä tai betonissa alueen käytännön mukaisesti, ja lopullinen rakennetta luova kypsytys on tässä viinissä tehty 18–24 kuukautta suurissa ranskalaisissa foudre- ja demi-muid-sammioissa. Tämä antaa 2019-vuosikerralle tilaa hengittää ilman, että tammi peittää hedelmää alleen. Tuloksena on viini, jossa rakenne, mausteisuus ja maaperän tuntuma pysyvät etualalla.

Makuprofiili
Kaadettaessa Domaine De Cristia Châteauneuf-du-Pape 2019 näyttää syvän granaatinpunaiselta, jossa on violetteja heijastuksia. Tuoksussa nousevat kypsä mustakirsikka, luumu, kuivattu yrttisyys, laventeli ja nahka, ja taustalla on myös leivontamausteiden lämpöä. Suussa viini on täyteläinen ja tiivis, mutta silti hienostuneesti soljuva, ja 2019-vuosikerta tuo siihen kypsän hedelmän ja ryhdikkään, pitkään kantavan rakenteen. Tanniinit ovat silkkiset, ja jälkimakuun jää garrigue-yrttien, tumman hedelmän ja mausteisen lämmön yhdistelmä, joka kutsuu ottamaan vielä yhden lasillisen.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Châteauneuf-du-Pape 2019 on parhaimmillaan, kun pöydässä on kunnolla makua. Kokeile sitä lampaanpaistin, riistakäristyksen tai pitkään haudutetun naudanposken kanssa, sillä Grenache, Mourvèdre ja Syrah jaksavat kantaa sekä paahteisuutta että lihaisuutta. Myös pihvi pippurikastikkeella tai hirvipaisti toimii erinomaisesti, varsinkin jos lisukkeissa on juureksia tai sieniä. Klassinen alueellinen pari on tietenkin Provencen hengessä haudutettu lammas tai grillattu liha yrteillä, ja 2019:n mausteinen, lämmin profiili istuu siihen luontevasti. Kypsät, suolaiset juustot, erityisesti pitkään kypsytetty kova juusto, toimivat hyvin loppuillan seurassa.

Tuottaja
Domaine De Cristia on Châteauneuf-du-Papessa toimiva tila, joka kuuluu alueen kiinnostaviin, selkeästi luonteikkaita viinejä tekeviin tuottajiin. Tila tunnetaan ennen kaikkea Rhône-tavan mukaisesta lajikeseoksesta, jossa Grenache on usein rungon rakentaja ja Mourvèdre sekä Syrah tuovat syvyyttä, mausteisuutta ja rakennetta. Domaine De Cristian viineissä tärkeää on kypsyyden ja tasapainon suhde, ei pelkkä voima, ja juuri siksi ne toimivat hyvin myös kehittyessään pullossa. Châteauneuf-du-Pape 2019 on hyvä esimerkki tästä tyylistä, sillä se on runsas mutta hallittu, ja terroirin merkki näkyy selvästi. Alueen viinityössä keskeinen nimi on luonnollisesti Châteauneuf-du-Papen historiallinen perintö, joka tunnetaan paikan maaperästä, kivisyydestä ja kypsästä punaviiniperinteestä, ja Domaine De Cristia tulkitsee tätä perintöä modernin tarkasti, orgaanisen viljelyn kautta.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.