Domaine du Pegau Da Capo 2016 Magnum

Domaine du Pégaü Da Capo 2016 Magnum on talon tuottajan huippuviini, jota valmistetaan vain erinomaisina vuosina – samanlaisella harvinaisuuslogiikalla kuin vintage-samppanjaa. Tätä pidetään yhtenä Châteauneuf-du-Papen suurista nimistä, ja se on kunnianhimoinen, moniulotteinen ja poikkeuksellisen pitkäikäinen viini keräilijälle tai vakavasti otettavan Rhône-viinin ystävälle. Original trälåda / alkuperäisessä puulaatikossa toimitettava magnum korostaa vielä entisestään sen keräilyarvoa.

Makuprofiili
Väri on syvän tumma, lähes musteensininen, ja reunoilla näkyy violettia elinvoimaa. Tuoksu avautuu runsaalla tummalla hedelmällä: kypsää luumua, karhunvatukkaa ja mustaherukkaa, joiden rinnalla nousee esiin vastarouhittua mustapippuria, lakritsia, savulihaa, tryffeliä, crème de cassista, orvokkia ja Provence-yrttejä. Maku on erittäin konsentroitunut, mutta silti hienosti tasapainossa. Tumman hedelmän syvyys, mausteisuus ja napakka rakenne kulkevat yhdessä pitkän, lähes loputtoman jälkimaun kanssa. Viinillä on erinomainen kehityspotentiaali, ja magnum-koko tukee sen kypsymistä vielä vuosien, jopa vuosikymmenten ajan.

Viininvalmistus
Da Capo valmistetaan Pégaün parhaista tarhoista Châteauneuf-du-Papen alueella, jossa kivinen, lämpöä varaava maaperä ja Rhône-laakson aurinkoinen ilmasto antavat viinille sen voimakkuuden ja kypsän hedelmän. Rypäleet poimitaan tarkasti valikoiden kolmelta eri tarhalta, ja lopulliseen cuvéeseen päätyy vain erityisen onnistunut materiaali. Käyminen tapahtuu kokonaisina terttuina sementtiastioissa noin 10 päivän ajan ilman lisättyä hiivaa, ja viini kypsyy sen jälkeen noin kaksi vuotta valikoiduissa vanhoissa tammitynnyreissä mahdollisimman vähäisellä interventiolla.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on viini runsaille ja syvän makuisille ruoille: naudanlihalle, riistalle, lampaan paahtopaistille, pitkäkypsytetylle lihalle sekä tryffelillä tai yrteillä maustetuille annoksille. Se toimii loistavasti myös kovien juustojen kanssa. Tarjoilulämpötila on noin 16–18 °C, ja viini hyötyy dekantoinnista 2–4 tuntia ennen tarjoilua, etenkin nuorena, jotta sen moniulotteinen aromimaailma avautuu kunnolla.

Tuottaja
Domaine du Pégaü on yksi Châteauneuf-du-Papen arvostetuimmista tuottajista, ja sitä on pitkään pidetty alueen suurten klassikoiden joukossa. Talo tunnetaan Laurence Féraudin johdolla tinkimättömästä työstä, perinteitä kunnioittavasta viinifilosofiasta ja erittäin korkeasta laadusta. Pégaün viinit ovat keränneet laajaa kansainvälistä arvostusta, ja Da Capo on tuottajan maineikkain ja halutuin huippukuvé, jota tehdään vain parhaimpina vuosina.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.