Domaine du Pegau on yksi Châteauneuf-du-Papen arvostetuimmista nimistä. Nykyisin Laurence Féraudin johtama perhetila tunnetaan voimakkaista, perinteisesti valmistetuista punaviineistä, jotka kuuluvat eteläisen Rhônen halutuimpiin viineihin.
Féraudin perhe ja Pegaun historia
Féraudin perhe on viljellyt viiniä Châteauneuf-du-Papessa vuodesta 1670, ja vanhimmat viinitarhojen omistusasiakirjat ovat vuodelta 1733. Pitkään perhe myi viininsä suurina erinä kauppahuoneille. Vasta vuonna 1964 Paul Féraud alkoi pullottaa osan sadosta omalla etiketillään. Vuonna 1987 hänen tyttärensä Laurence tuli mukaan toimintaan, ja yhdessä he perustivat Domaine du Pegaun. Nimi tulee sanasta pégau, joka tarkoittaa vanhaa saviruukkua, jossa viiniä ennen säilytettiin.
Viinitarhat
Tilan viinitarhat Châteauneuf-du-Papessa kattavat noin 21 hehtaaria, ja valtaosa niistä on istutettu punaisille rypäleille. Valkoisille rypäleille on varattu vain pieni osa. Tarhat sijaitsevat eri puolilla aluetta, ja juuri erilaisten maaperien yhdistelmä antaa viineille niiden syvyyden ja monivivahteisuuden. Châteauneuf-du-Pape on yksi Ranskan tunnetuimmista viinialueista, ja sen säännöt sallivat useiden eri rypälelajikkeiden käytön samassa viinissä. Pegau hyödyntää tätä perinnettä, ja jokainen vuosikerta rakennetaan useista eri tarhoista ja rypäleistä, jotta lopputulos olisi tasapainoinen ja pitkäikäinen.
Perinteinen tyyli ilman kompromisseja
Pegaua pidetään perinteisen Châteauneuf-du-Papen mittapuuna. Rypäleitä ei yleensä poisteta rangoista, ja viinit kypsyvät suurissa, vanhoissa puutynnyreissä uusien barrique-tynnyreiden sijaan. Tuloksena on tiiviitä, mausteisia viinejä, joissa on kypsää tummaa hedelmää, garriguen yrttejä, nahkaa ja mausteita. Ne tarvitsevat monta vuotta pullossa näyttääkseen parhaat puolensa. Pohjana on Grenache, jota täydentävät Syrah, Mourvèdre ja muut alueen perinteiset rypäleet.
Cuvée Réservée, Laurence ja Da Capo
Cuvée Réservée on talon klassinen Châteauneuf-du-Pape ja paras tapa tutustua Pegaun tyyliin. Cuvée Laurence tulee samoilta viinitarhoilta, mutta se kypsyy tynnyrissä selvästi pidempään ja on siksi kypsempi luonteeltaan. Cuvée Da Capo valmistetaan vain poikkeuksellisina vuosikertoina, ja se kuuluu koko Rhônen halutuimpiin ja kalleimpiin viineihin. Monia viinejä on saatavilla myös suurissa pullokoissa, kuten magnumeina ja tuplamagnumeina, jotka sopivat erityisen hyvin pitkään kypsytykseen.
Valkoviini, rosé ja Château Pegau
Punaviinien lisäksi Domaine du Pegau valmistaa valkoista Châteauneuf-du-Papea nimeltä Cuvée a Tempo. Château Pegaun nimellä perhe omistaa lisäksi oman tilan Côtes-du-Rhônen alueella, ja sen viinit, kuten Cuvée Lône, Cuvée Setier ja Cuvée Maclura, tarjoavat helpommin lähestyttävän tavan tutustua talon tyyliin. Pink Pegau on raikas rosé lämpimiin kuukausiin.
Kypsytys ja ruoka
Nuori Pegau voi tuntua sulkeutuneelta ja tanniiniselta. Cuvée Réservée kehittyy yleensä kymmenestä kahteenkymmeneen vuotta, ja Laurence sekä Da Capo voivat kypsyä vielä pidempään. Karahvoi nuoret vuosikerrat mielellään tunnista kahteen tuntiin ennen tarjoilua 16–18-asteisena. Viinit sopivat erinomaisesti lampaalle, riistalle, haudutetulle naudanlihalle ja täyteläisille provencelaisille ruoille. Lisää ranskalaisia viinejä löydät Ranskan valikoimastamme ja muita täyteläisiä punaviinejä punaviinien joukosta.
Usein kysytyt kysymykset
Missä Domaine du Pegau sijaitsee?
Châteauneuf-du-Papessa eteläisellä Rhônella Ranskassa.
Mikä ero on Cuvée Réservéella ja Cuvée Laurencella?
Ne tulevat samoilta viinitarhoilta, mutta Cuvée Laurence kypsyy pidempään tynnyrissä ja on kypsempi luonteeltaan.
Mikä on Cuvée Da Capo?
Talon huippuviini, jota valmistetaan vain poikkeuksellisina vuosikertoina.
Kuinka kauan Pegaua voi kypsyttää?
Cuvée Réservéeta yleensä kymmenestä kahteenkymmeneen vuotta, huippucuvéeita usein vielä pidempään.