Domaine Pignier Cotes du Jura Chardonnay Reculee 2023

Domaine Pignierin Côtes du Jura Chardonnay Reculée 2023 on täyteläinen ja ryhdikäs Chardonnay, jossa hedelmäisyys yhdistyy raikkaaseen hapokkuuteen ja hienovaraiseen tammen tuomaan pyöreyteen. Biodynaamisesti viljellyiltä Montaigun rinteiltä peräisin oleva viini kypsyy historiallisessa, noin 700 vuotta vanhassa kellarissa.

Makuprofiili
Viini on väriltään kullankeltainen. Tuoksussa avautuu hedelmäisiä aromeja, ja suutuntuma on täyteläinen, pyöreä ja miellyttävän mausteinen. Raikas hapokkuus tuo kokonaisuuteen ryhtiä ja tasapainottaa viinin runsasta rakennetta. Viinin rakenteen ja tammen kanssa tapahtuneen kypsytyksen ansiosta sillä on hyvät edellytykset kehittyä pullossa. Se sopii nautittavaksi nuorena, mutta parhaimmillaan sen arvioidaan säilyvän harmonisena noin 5–10 vuotta vuosikerrasta riippuen.

Viininvalmistus
Rypäleet tulevat Domaine Pignierin biodynaamisesti viljellyiltä Montaigun rinteiltä Côtes du Jurasta. Tila noudattaa Demeter-sertifioinnin periaatteita. Viini valmistetaan ouillé-menetelmällä: astiat pidetään täysinä, jotta hapettuminen pysyy vähäisenä ja hedelmäinen ilme säilyy puhtaana. Chardonnay kypsyy 12 kuukautta tammitynnyreissä historiallisessa kellarissa, jossa tammi pehmentää rakennetta peittämättä rypäleen ominaispiirteitä.

Ruoka & tarjoilu
Tarjoa viiniä alkupalojen, pastan ja kala-annosten kanssa. Sen täyteläisyys sopii myös vaalealle lihalle, siipikarjalle ja valikoiduille juustoille. Tarjoilulämpötilaksi sopii noin 10–12 °C. Nuorelle viinille lyhyt hengitys lasissa tai noin 20–30 minuutin ilmaus ennen tarjoilua voi avata aromeja; pitkää dekantointia ei yleensä tarvita.

Tuottaja
Domaine Pignier on Jurassa toimiva viinitalo, jonka viinit heijastavat Montaigun rinteiden paikallista alkuperää. Tilan biodynaaminen viljely ja Demeter-sertifiointi kertovat vahvasta sitoutumisesta maaperän ja ympäristön kunnioittamiseen. Viinien valmistus ja kypsytys historiallisessa, noin 700 vuotta vanhassa kellarissa yhdistävät alueen pitkät perinteet huolelliseen käsityöhön.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.