Domaine Tissot Arbois Savagnin Amphore 2023

Domaine Tissot Arbois Savagnin Amphore on persoonallinen ja terroir-vetoinen Juran valkoviini, jossa Savagninin lajike saa näkyä hyvin puhtaasti ja omaleimaisesti. Biodynaaminen viljely, amforakypsytys ja käsityöläismäinen työskentely tekevät siitä viinin, joka erottuu sekä tyylillään että alkuperällään. Tissotin perhetilan pitkä historia Arbois’ssa tuo viiniin myös vahvan paikallisen identiteetin.

Makuprofiili
Lasissa viini on usein vaalean kullankeltainen ja hieman sameampi tai syvemmän sävyinen amforakosketuksen vuoksi. Tuoksussa voi nousta esiin vihreää omenaa, päärynää, sitruksisuutta, valkoisia kukkia sekä Savagninille tyypillistä kevyen pähkinäistä, mausteista ja yrttistä sävyä. Maku on ryhdikäs, kuiva ja tekstuuriltaan selvästi jäntevä, mutta amforakypsytys tuo siihen pyöreyttä ja hienoa mausteisuutta. Pitkä kuorikosketus lisää rakennetta, syvyyttä ja pientä tanniinisuutta, mikä tekee viinistä moniulotteisen ja ruokapöytään erinomaisesti sopivan. Hyvän hapokkuuden ja rakenteensa ansiosta viinillä on myös varsin hyvä kypsytyspotentiaali.

Viininvalmistus
Viini tulee Juran Arbois’n alueelta, jossa Savagnin saa ilmentää viileän ilmaston, kalkkisen maaperän ja alueen tarkkarajaisen luonteen. Sadonkorjuu tehdään käsin, ja osa viinistä maseroidaan kuorilla kuusi kuukautta maanalaisissa amforoissa, kun taas loppu käy ja kypsyy lyhyemmän ajan maanpäällisissä amforoissa. Kokonaisuus viimeistellään amforoissa ja pièce-tynnyreissä 10 kuukauden kypsytyksellä, mikä rakentaa viiniin sekä rakennetta että syvyyttä.

Ruoka & tarjoilu
Tarjoa noin 10–12 °C lämpöisenä, jotta viinin aromit ja rakenne pääsevät hyvin esiin. Se sopii erityisesti paistetun kanan, vasikan, kermaisten sieniruokien, juustojen, grillatun kalan sekä merenelävien kanssa; myös umamista ja hieman mausteisuutta sisältävät annokset toimivat hienosti. Dekantointi ei ole välttämätöntä, mutta lyhyt ilmaaminen voi avata viiniä etenkin nuorena.

Tuottaja
Domaine André et Mireille Tissot on yksi Juran arvostetuimmista tiloista, ja perhe on ollut vahvasti mukana alueen viinikulttuurissa useiden sukupolvien ajan. Tila tunnetaan erityisesti biodynaamisesta työskentelystään ja tinkimättömästä laadusta, joka on tehnyt siitä merkittävän nimen sekä Arbois’ssa että laajemmin Jurassa. Tissotin viinit ovat saavuttaneet mainetta autenttisuudestaan, tarkkuudestaan ja kyvystään kertoa alueensa tarinaa selkeästi.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.