Domaine Vaisse Galibaou Du Russe Igp Pays D'herault - Magnum 1,5L, 2021

Domaine Vaisse Syrah- Grenache- Carignan 2021 Languedocissa tarjoaa syvyyttä, kypsää hedelmää ja kalkkikivisen terroirin ryhtiä.

Tietoa viinistä
Domaine Vaisse tekee viiniä Languedocin sydämessä, IGP Pays d’Hérault’n alueella, missä kalkkikiviset ja saviset rinteet antavat rypäleille sekä rakennetta että luontaista jännitettä. Syrah, Grenache ja Carignan viihtyvät täällä hyvin, koska alueen lämmin ilmasto kypsyttää hedelmän kunnolla, mutta yöt tuovat edelleen raikkautta. Tämänkaltaisissa viineissä tarhojen hallinta ja sadon rajaus ovat usein tärkeä osa laadun rakentamista, jotta lopputulos säilyy keskittyneenä eikä raskastu. Vuoden 2021 kaltaisessa vuosikerrassa raikkauden ja kypsyyden tasapaino korostuu erityisesti Languedocissa. Viini on kypsynyt ranskalaisissa tammitynnyreissä, mikä on näille lajikkeille hyvin luonteva tapa tuoda kokonaisuuteen rakennetta ja hienovaraista mausteisuutta. Tyyli perustuu todennäköisesti erillisiin lajikepoimintoihin ja tarkkaan kypsyysseurantaan, jotta Syrah’n mausteisuus, Grenachen pehmeys ja Carignanin ryhti säilyvät tasapainossa. Rypäleet poimitaan Languedocin lämpimissä oloissa yleensä melko kypsinä, mutta ei ylikypsinä, jotta 2021 säilyttää elinvoimansa. Ranskalainen tammi tukee kokonaisuutta ilman että se peittää alueen maanläheistä luonnetta.

Makuprofiili
Lasissa Domaine Vaisse 2021 näyttää syvän rubiininpunaiselta ja antaa heti ymmärtää, että kyseessä on täyteläinen, vakavasti otettava Languedocin punaviini. Tuoksussa nousevat mustikka, luumu ja nahka, ja niiden taustalla on tupakkaa sekä mustapippuria, jotka tuovat viiniin ryhtiä ja syvyyttä. Suussa rakenne on runsas, tanniinit kypsiä ja pehmeästi suuta kuivattavat, mutta kokonaisuus ei menetä tasapainoaan. Vuoden 2021 lämmin mutta hallittu kypsyys näkyy pitkänä, lämpimänä jälkimakuna, jossa Syrah, Grenache ja Carignan pysyvät selkeästi tunnistettavina.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on juuri sellainen viini, jonka äärelle kannattaa asettua rauhassa, mielellään hieman järeämmän ruoan kanssa. Domaine Vaisse 2021 toimii erinomaisesti naudanlihan, riistan ja pitkään haudutettujen pataruokien kanssa, ja sen runsas rakenne kestää hyvin myös grillattua entrecôtea tai karitsan lapaa. Ranskalainen klassikkopari löytyy Languedocista luontevasti: cassoulet, jossa pavut, makkara ja hitaasti kypsynyt liha ottavat viinistä kaiken sen mausteisen voiman. Myös kypsät juustot, kuten Comté tai vanha Tomme, sekä laadukas charcuterie sopivat hyvin, sillä ne korostavat 2021-vuosikerran hedelmää ja tammen tuomaa mausteisuutta. Jos haluat tuoda pöytään alueellista tunnelmaa, tarjoa viinin rinnalla häränposkea tai villisikaa yrteillä maustettuna.

Tuottaja
Domaine Vaisse on Languedocissa, erityisesti IGP Pays d’Hérault’n ympäristössä, toimiva tila, jonka tyyli nojaa kypsään hedelmään, ryhdikkääseen rakenteeseen ja alueen karuun, kiviseen maaperään. Tuottajan vahvuus on siinä, että se pystyy yhdistämään Välimeren lämmön ja kalkkikivisten rinteiden tuoman jännitteen tavalla, joka tekee viineistä tunnistettavia mutta ei raskaita. Tyyli on yleensä moderni mutta ei ylikäsitelty, ja rypälelajikkeiden, kuten Syrah’n, Grenachen ja Carignanin, oma ääni saa kuulua selvästi. Ranskalainen tammikypsytys on osa ilmaisua, mutta sen tehtävä on ennen kaikkea tukea, ei peittää, mikä sopii hyvin alueen voimakkaisiin punaviineihin. Domaine Vaissea voidaan pitää yhtenä niistä Languedocin tuottajista, jotka rakentavat viininsä maaperän, ilmaston ja rypälelajikkeiden luonnolliseen vuoropuheluun.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.