Domaine Vaisse Les Garrigues Igp Pays D'herault, 2018

Domaine Vaisse 2018 Syrah-sekoite Languedocissa yhdistää syvyyden, mausteisuuden ja kalkkisen terroirin hillittyyn voimaan.

Tietoa viinistä
Domaine Vaisse 2018 tulee Languedocista, Pays d'Hérault'n alueelta, missä kalkkikivi ja savi antavat köynnöksille hyvän rakenteen ja pitävät rypäleet tasapainossa lämpimässä ilmastossa. Syrah, Grenache ja Mourvèdre viihtyvät tällaisilla tarhoilla, joissa maaperän mineraalisuus ja kuivuuden sieto korostavat lajikkeiden luonnollista syvyyttä. Tämän kaltaisessa maisemassa satotaso pidetään yleensä maltillisena, jotta marjoihin saadaan tiiviyttä ja kypsää fenolista rakennetta. Vuoden 2018 kaltaisessa lämpimässä vuosikerrassa korjuu tehdään tyypillisesti tarkasti kypsyyden ehdoilla, jotta hedelmä säilyy ja tanniinit pysyvät hallinnassa. Käyminen ja kypsytys rakentuvat usein siihen, että Syrah tuo väriä ja mustaa hedelmää, Grenache pyöristää suutuntumaa ja Mourvèdre lisää ryhtiä sekä mausteisuutta. Tämän viinin 12 kuukauden kypsytys ranskalaisessa tammessa näkyy ennen kaikkea tekstuurissa ja mausteessa, ei pelkästään puun maussa, mikä sopii hyvin Languedoc'n täyteläiseen tyyliin.

Makuprofiili
Domaine Vaisse 2018 avautuu lasissa syvän rubiininpunaisena, ja jo ensituoksussa mustikka, luumu ja garrigue kertovat heti, mistä Languedocin tuulista ja yrttisistä rinteistä on kysymys. Kun annat viinin hetken hengittää, laventeli, mustapippuri ja savuiset sävyt nousevat esiin yhä selkeämmin. Suussa se on täyteläinen ja lämpimästi rakentunut, mutta tanniinit ovat jo hyvin integroituneet, joten kokonaisuus tuntuu enemmän harmoniselta kuin kulmikkaalta. Vuoden 2018 kypsyys tuo hedelmään pehmeyttä, mutta lopussa säilyy edelleen ryhtiä, maustetta ja pitkä, lämmittävä jälkimaku.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Domaine Vaisse 2018 toimii erityisen hyvin punaisen lihan kanssa, etenkin jos lautasella on grillattua entrecôtea, ylikypsää lampaanlapaa tai haudutettua naudanposkea. Syrah, Grenache ja Mourvèdre kestävät myös riistaa, joten hirvi tai peura yrttisen kastikkeen kanssa on erinomainen pari. Alueen klassinen kumppani on karitsanpaisti rosmariinilla ja valkosipulilla, sillä Languedocin yrttinen, hieman villi luonne osuu viinin garrigue-sävyihin luontevasti. Kypsät juustot, kuten comté tai mimolette, sekä laadukas charcuterie nostavat esiin viinin suolaisuutta ja mustapippurista mausteisuutta, ja 2018-vuosikerran lämmin hedelmä kantaa kokonaisuutta kauniisti myös yksinkertaisemmalla aterialla.

Tuottaja
Domaine Vaisse on Languedocin, tarkemmin Pays d'Hérault'n, tuottaja, jonka tyyli rakentuu kypsän hedelmän, mausteisuuden ja terroirin selkeän ilmaisun ympärille. Alueen kalkkikiviset ja saviset rinteet antavat viineille jäntevyyttä, ja talon punaisissa se näkyy usein syvän hedelmän ja ryhdikkään rakenteen yhdistelmänä. Tuottajan taustalla vaikuttaa myös tunnettu viinintekijä Olivier Jullien, jonka nimi liitetään usein Languedocin kunnianhimoiseen laatukäsitykseen ja tarkkaan tarhatyöhön. Juuri tällainen ajattelu näkyy Domaine Vaisse 2018:ssa: viini ei tavoittele tehoa tehostamisen vuoksi, vaan tasapainoa, jossa Syrah, Grenache ja Mourvèdre saavat puhua omalla kielellään. Ranskalainen tammi tuo kokonaisuuteen hienovaraisen kehän, mutta olennaista on edelleen alueen luonne, kypsyys ja se, että 2018-vuosikerta on saanut kehittyä harmoniseksi jo nuoresta alkaen. Domaine Vaisse erottuu edukseen sillä, että viinit tuntuvat sekä välittömiltä että vakavasti tehdyiltä, ilman että ne menettävät Languedocin lämpöä ja maanläheisyyttä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.