Domaine Vaisse Pur Igp Pays D'herault, 2021

Domaine Vaisse Syrah 2021 Languedoc tarjoaa ryhdikkään, mineraalisen punaviinin, jossa Etelä-Ranskan kalkkikivinen terroir tuo syvyyttä ja eleganssia.

Tietoa viinistä
Domaine Vaisse sijaitsee Languedocin sydämessä, Pays d’Hérault’ssa, missä Syrah löytää luonteelleen hyvin sopivan kasvupaikan kalkkikiven ja saven yhdistelmästä. Tällainen maaperä antaa usein viinille sekä rakennetta että raikkautta, ja Syrahin kohdalla se näkyy erityisesti tumman hedelmän ja mausteisuuden tasapainona. 2021-vuosikerta oli monilla Etelä-Ranskan alueilla suhteellisen tarkkanäköinen ja ryhdikäs, mikä sopii tälle lajikkeelle hyvin. Domaine Vaissea määrittää vahva maantuntemus ja pyrkimys antaa rypäleen puhua ilman liiallista koristelua. Sadonkorjuu tehdään näillä leveysasteilla tavallisesti melko tarkkaan kypsyyden ehdoilla, jotta Syrah säilyttää luonnollisen energiansa eikä menetä pippurista särmäänsä. Tämän kaltaiset Languedocin punaviinit käyvät usein terästankissa tai muissa neutraaleissa astioissa, ja kypsytys tapahtuu yleensä tammessa, kuten tuotetiedoissa todetaan. Tammikypsytys tuo viiniin rakennetta, ja hyvin käytettynä se korostaa mustan hedelmän, savun ja nahkaisuuden sävyjä peittämättä lajiketta alleen. Domaine Vaisse 2021:ssa kokonaisuus on tyypillisesti kuivahko, napakka ja selkeästi rakennettu, mikä tekee siitä kiinnostavan etenkin niille, jotka etsivät Syrah’lta enemmän ryhtiä kuin makeaa runkoa.

Makuprofiili
Lasissa Domaine Vaisse Syrah 2021 on syvän rubiinin- ja purppuran sävyinen, ja tuoksussa nousee heti esiin karhunvatukkaa, violettia ja savuisia, lähes lihaisia vivahteita. Kun viiniä pyörittää lasissa, mukaan tulee mustapippuria ja nahkaa, jotka tekevät kokonaisuudesta hyvin syrah’henkisen ja samalla selvästi Languedoc’n tyyliin istuvan. Maku on täyteläinen, mutta ei kömpelö, sillä kypsä tumma hedelmä saa rinnalleen napakat tanniinit ja pitkän mausteisen jälkimaun. Vuoden 2021 viini tuntuu kokonaisuudessaan ryhdikkäältä ja melko suorapuheiselta, ja juuri siksi se palkitsee, kun annat sille hetken ilmaa ennen tarjoilua.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Syrah on omiaan ruokapöydässä, jossa on savua, paistopintaa ja runsasta umamia. Kokeile sitä esimerkiksi lampaanviulun, naudan entrecôten tai riistapadan kanssa, sillä viinin tanniinit ja mustapippurinen mausteisuus hakevat luonnostaan kumppanikseen proteiinia ja syviä makuja. Myös ankka, varsinkin rosmariinilla tai timjamilla maustettuna, toimii hyvin. Klassinen alueellinen pari on cassoulet, jonka täyteläinen papu- ja liharuoka vastaa Syrah’n voimaa erinomaisesti. Juustopuolelta vanha kova juusto, kuten comté tai kypsä lampaanmaitojuusto, nostaa esiin Languedoc 2021 -viinin savuiset ja nahkaiset sävyt ilman että viini menettää ryhtiään.

Tuottaja
Domaine Vaisse on Languedoc’n, tarkemmin Pays d’Hérault’n, tuottaja, joka tunnetaan keskittyneestä ja maaperälähtöisestä otteesta. Alueen kalkkikivi ja savi antavat viineille usein selkeän rakenteen, ja juuri siihen talon tyyli tuntuu nojaavan: kypsyys on läsnä, mutta sitä ei pehmennellä liikaa. Domaine Vaisse ei rakenna viinejä pelkän hedelmän varaan, vaan hakee niihin syvyyttä, mausteisuutta ja selkeää terroir-ilmaisua, mikä sopii erityisen hyvin Syrah’lle. Tällaisessa lähestymistavassa viinintekijän rooli korostuu enemmän tarkkana tulkitsijana kuin tyylin päälle rakentajana, ja se näkyy usein viinien jäntevyydessä. Kun puhutaan Languedocin parhaista Syrah-tyyppisistä punaviineistä, Domaine Vaisse asettuu kiinnostavasti siihen joukkoon, jossa paikallisuus, kypsyys ja rakenne ovat tasapainossa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.