Dominio de Pingus PSI 2024

Dominio de Pingusin PSI 2024 on tanskalaisen viinintekijän Peter Sisseckin luomus – saman viinintekijän, joka tunnetaan legendaarisesta Pingusista. Ribera del Dueron vanhoista köynnöksistä ja kestävän viljelyn periaattein tuotettu viini tavoittelee alueen aitoa luonnetta hienostuneella ja tyylikkään raikkaalla otteella.

Makuprofiili
Syvä rubiininpunainen viini avautuu kypsän kirsikan, karhunvatukan, tumman luumun ja orvokin aromeilla. Niitä täydentävät mausteiset vivahteet, lakritsi ja hienovarainen mineraalisuus. Maku on mehukas ja tiivis mutta samalla elegantti: silkkiset tanniinit ja eloisa hapokkuus tasapainottavat kypsää hedelmäisyyttä. Pitkässä jälkimaussa korostuu mineraalinen sävy. Viinin tasapaino ja rakenne antavat sille hyvät edellytykset kehittyä pullossa.

Viininvalmistus
Rypäleet – Tempranillo ja Garnacha – hankitaan useilta pienviljelijöiltä Ribera del Dueron kiinnostavilta tarhoilta. Viljelmillä kasvaa vanhoja, usein pensasmaisiksi kasvatettuja köynnöksiä, ja projektissa painotetaan kestävää viljelyä sekä vanhojen viinitarhojen säilyttämistä. Tarkempia tietoja sadonkorjuu- ja viininvalmistusmenetelmistä ei ole saatavilla.

Ruoka & tarjoilu
Tarjoa viiniä lampaan, grillatun naudanlihan tai pitkään haudutetun liharuoan kanssa; myös kovakypsytetyt juustot sopivat sen hedelmäisyyden ja rakenteen rinnalle. Sopiva tarjoilulämpötila on noin 16–18 °C. Nuoren viinin voi antaa hengittää karahvissa noin 30–60 minuuttia ennen tarjoilua.

Tuottaja
Dominio de Pingusin viinejä ohjaa Peter Sisseckin ajatus siitä, että suuri viini syntyy ennen kaikkea viinitarhassa. PSI-projekti kokoaa yhteen Ribera del Dueron pienviljelijöitä ja nostaa esiin alueen vanhoja köynnöksiä sekä niiden perinteitä. Samalla se pyrkii tukemaan vanhojen tarhojen säilymistä ja ilmentämään alueen terroiria aiempaa hienostuneemmalla tyylillä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.