Doro Princic Collio Pinot Bianco 2024

Doro Princic Collio Pinot Bianco 2024 on elegantti ja mineraalinen valkoviini Collion kukkuloilta Friuli-Venezia Giuliasta. Pinot Blanc -rypäleen puhdaspiirteinen ilme yhdistyy Ponca-maaperän hienovaraisen suolaiseen vivahteikkuuteen, ja viinin taustalla on vuodesta 1960 jatkunut perhetilan viininvalmistusperinne.

Makuprofiili
Viini on kirkkaan oljenkeltainen. Tuoksussa avautuu valkoisten kukkien, erityisesti orapihlajan, aromeja sekä valkoisen persikan raikkaita hedelmäisiä sävyjä. Maku on intensiivinen, harmoninen ja hienostuneen täyteläinen, mutta samalla eloisan mineraalinen ja raikas. Pitkä, suolaisen vivahteikas jälkimaku tuo kokonaisuuteen vaikuttavaa syvyyttä. Vuoden 2024 vuosikerta on parhaimmillaan nuorena, jolloin sen kukkainen aromikkuus ja hedelmäinen raikkaus ovat selkeimmin esillä. Hyvissä säilytysolosuhteissa viini voi kehittyä tyylikkäästi muutaman vuoden ajan, mutta sitä ei ole tarkoitettu pitkään tammikypsytykseen tai vuosikymmenten varastointiin.

Viininvalmistus
Rypäleet kasvavat Cormònsin kunnan Pradisin alueella Collion kukkuloilla, jossa Ponca-maaperä muodostuu hiekkakivestä ja mergelistä. Tämä ainutlaatuinen terroir antaa viinille sille tunnusomaisen mineraalisen ja hienovaraisen suolaisen luonteen. Köynnökset kasvatetaan Guyot-menetelmällä ja rypäleet poimitaan käsin. Huolellisen, hellävaraisen puristuksen jälkeen käyminen tapahtuu lämpötilakontrolloidusti terästankeissa valikoitujen hiivojen avulla. Viini kypsyy teräksessä ilman tammikäsittelyä, mikä säilyttää Pinot Blanc -rypäleen puhtauden, raikkauden ja aromaattisen tarkkuuden.

Ruoka & tarjoilu
Tarjoa viini viilennettynä noin 10–12 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti merenelävien, grillatun kalan, äyriäisten, sitruunaisen pastan, risottojen sekä vaalean lihan ja hienostuneiden salaattien seuraksi. Myös vuohenjuusto ja miedot, tuoreet juustot toimivat hyvin. Viini ei yleensä tarvitse dekantointia; avaa pullo juuri ennen tarjoilua tai anna sen hengittää hetki lasissa, jotta kukkaiset ja mineraaliset vivahteet pääsevät esiin.

Tuottaja
Doro Princic on Cormònsin Pradisissa toimiva perhetila, joka on viljellyt viiniä ja tehnyt viinejä vuodesta 1960 lähtien. Alessandro Princicin johtama tila hoitaa omia tarhojaan omistautuneesti ja pyrkii välittämään viineissään Friulin maiseman ja Collion ainutlaatuisen maaperän luonteen. Ponca-j maaperä ja Collio DOC -alueen perinteet ovat keskeinen osa tilan identiteettiä, kun taas teräskypsytys auttaa säilyttämään Pinot Biancossa alueelle tyypillisen raikkauden, eleganssin ja mineraalisuuden.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.