Ducru Beaucaillou 2ème Grand Cru Classé Saint-Julien, 2021

Ducru Beaucaillou 2021 Cabernet Sauvignon Bordeauxssa tarjoaa Saint-Julienin syvältä soramaalta tarkkuutta, eleganssia ja kypsää rakennetta. Sen tummat marjat, grafiitti ja hienostunut tammi rakentavat klassisen, pitkän loppumaun.

Tietoa viinistä
Ducru Beaucaillou 2021 tulee Saint-Julienista, missä Cabernet Sauvignon ja Merlot viihtyvät hyvin syvässä sorassa ja saven sekaisilla mailla. Tällainen maaperä auttaa köynnöksiä juurtumaan syvälle ja tuo viiniin usein ryhtiä, mineraalisuutta ja hyvää jäntevyyttä. Ducrun kaltaisissa huippu-tiloissa tarkka tarhanhoito, kohtuullinen sato ja kypsyyden seuraaminen ovat olennaisia, jotta Bordeaux’n klassinen rakenne säilyy mutta hedelmä pysyy puhtaana. Sadonkorjuu tehdään Bordeaux’ssa tyypillisesti tarkasti rypäle kerrallaan, ja myös Saint-Julienissa viinintekijä hakee tasapainoa kypsyyden ja raikkauden välillä. Ducru Beaucaillou 2021 on kypsytetty 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin puolet on uusia, mikä tuo viiniin rakennetta ja hienovaraista mausteisuutta. Cabernet Sauvignon antaa rungon ja mustaherukkaisen selkärangan, Merlot pehmentää kokonaisuutta ja tuo hedelmäisyyttä. 2021-vuosikerta on Bordeaux’ssa tunnettu klassisesta, vivahteikkaasta ja säntillisestä otteestaan, mikä näkyy tässä viinissä tarkkana ryhtinä.

Makuprofiili
Lasissa Ducru Beaucaillou 2021 on syvän rubiininpunainen, jossa on vielä purppuraisia sävyjä. Tuoksussa nousee esiin mustaherukkaa, kypsää luumua ja orvokkia, ja taustalla on setripuuta sekä sikarilaatikkoa muistuttavaa tammista sävyä. Suussa viini on täsmällinen ja rakenteikas, tanniinit ovat hienojakoiset ja happorakenne pitää kokonaisuuden elävänä. 2021-vuosikerta näkyy erityisesti pitkänä, mineraalisena jälkimakuna, joka tekee viinistä ryhdikkään mutta ei raskaan. Tämä on Bordeaux’n Saint-Julienia klassisimmillaan: tiukka, eleganssinen ja pitkäikäinen, ja juuri nyt sen parhaat puolet avautuvat vähitellen, ei kiireellä.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini kaipaa ruokaa, jossa on sekä rakennetta että mehevyyttä. Paahdettu naudanfilee, entrecôte tai karitsanpaisti toimivat hyvin, samoin riistaruoka kuten hirvi tai peura, joissa Ducru Beaucaillou 2021:n tanniinit ja Cabernet Sauvignonin ryhti pääsevät oikeuksiinsa. Kokeile myös klassista Bordeaux-yhdistelmää: lampaanlihaa, paistettuja sieniä ja punaviinikastiketta, jolloin viinin mustaherukkainen hedelmä ja setrinen mausteisuus löytävät hyvän kumppanin. Juustopuolelta pitkäkypsytetyt juustot, kuten comté tai vanha cheddar, toimivat paremmin kuin liian voimakkaat sinihomejuustot. Myös ilmakuivattu liha ja pata-ruoat, esimerkiksi naudanposki, ovat varmoja valintoja tälle 2021-vuosikerralle.

Tuottaja
Château Ducru-Beaucaillou on yksi Saint-Julienin tunnetuimmista nimistä, ja sen identiteetti rakentuu juuri niille “kauniille kiville”, joihin nimi viittaa. Tila sijaitsee Bordeaux’n vasemmalla rannalla Médocin alueella, missä soraiset maaperät suosivat erityisesti Cabernet Sauvignon -lajiketta ja antavat viineille niiden klassisen ryhdin. Tilan pitkää historiaa ovat leimanneet tarkka työ tarhassa ja halu tehdä viinejä, jotka yhdistävät voiman ja hienostuneisuuden ilman liiallista painoa. Nykyisellä omistajalla, Bruno Borie -nimisellä johdolla, Château on vahvistanut profiiliaan entisestään, ja tuotantoa seuraa ja johtaa hänen perheensä ympärille rakentunut tiimi. Viinien tyyliä määrittävät ennen kaikkea kirkas hedelmä, tarkka rakenne ja selvästi tunnistettava Saint-Julienin eleganssi. Ducru Beaucaillou 2021 edustaa tätä linjaa hyvin, sillä siinä Cabernet Sauvignon antaa luurangon ja Merlot pyöristää kokonaisuutta juuri sen verran, että viini säilyy harmonisena. Bordeaux’n suurilla tiloilla, kuten Ducru-Beaucailloussa, viininteossa yhdistyvät perinne ja tekninen tarkkuus, eikä lopputulos koskaan ole sattumaa. Siksi talon viinit tunnistaa usein siitä, että ne tuntuvat jo nuorina hienostuneilta, mutta palkitsevat erityisesti vuosien myötä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.